Молочный хлеб из цельнозерновой муки
Этот хлебушек я приготовила на основе довольно известного итальянского молочного хлеба. Тесто обыкновенное дрожжевое на молоке. Формовка в классическом варианте в виде гармошки и такие рецепты есть на этом сайте. Но мне, как всегда надо вставить свои 5 копеек и я себе позволила несколько размахнуться) Во первых, недавно мне удалось приобрести цельнозерновую муку и она теперь царствует в моем сознании и на кухне прежде всего! Я использовала ее! Эта мука, по мимо того, что конечно гораздо полезнее, придает изделию очень приятный теплый розоватый цвет! И приятный вкус конечно! А еще мне пришла в голову идея новой формовки! Обычно, при приготовлении этого хлеба, форму ставят вертикально на ребро и складывают кусочки раскатанного теста один на другой. Я так и сделала в одном варианте. В другом случае, я положила форму на ребро горизонтально. Ну что могу сказать, визуально буханочка получилась даже интереснее! Можете посмотреть сами) Добавки тоже мое изобретение, я просто додумала исходя из вкусовых качеств муки, ну и вцелом дрожжевого теста. У меня хлеб не сладкий, но можно посыпать каждый слой дополнительно коричневым сахаром и получится почти пирог! Можно использовать разные травы и приправки вместо какао и корицы! Такой хлеб, который получился у меня, прекрасно подойдет как самостоятельное блюдо к чаю или утреннему кофе (мне этого вполне хватает), просто изумительно будет положить на него ломтик сыра или маслица, ну и остальное по вашему вкусу!
Рецепт молочный хлеб из цельнозерновой муки
- Время: 50 мин
- Порций: 2
- Калорий: 232 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- маргарин - 100 г
- мука цельнозерновая - 400 г
- пшеничная мука - 500 г
- какао - 1 ст.л.
- дрожжи свежие - 60 г
- корица молотая - 1 ст.л.
- миндаль - 1 ст.л.
- маргарин - 200 г
- сахар коричневый - 1 ст.л.
- молоко - 500 мл
- сахарный песок - 4 ст.л.
- соль - 0,3 ч.л.
Инструкция:
-
Дрожжи и сахар развести в теплом молоке. Маргарин растопить, немного остудить, смешать с подошедшими дрожжами. Добавить просеянную муку и соль, замесить тесто. Оно хорошо отходит от посуды и рук. Дать тесту подойти втрое, обмять и дать подойти еще раз. Данное количество теста расчитано на два изделия.
-
Взять половину теста, разделить ее на 4 части.
-
Взять одну часть, раскатать в прямоугольник.
-
Помазать растопленным маргарином, посыпать какао через ситечко. Порезать на части. Они должни быть размером примерно в половину глубины формы.
-
Форму смазать маргарином, поставить на ребро. Аккуратно выложить нарезанные пластинки теста друг на друга.
-
Так же поступить с другими 3-мя частями.
-
Миндаль натереть на терке. Можно измельчить в блендере.
-
Перевернуть форму для хлеба. Распределить пласты равномерно. Сверху посыпать миндальной мукой. Поставить подойти в теплое место, накрыв полотенцем.
-
У меня тесто пошло до самого верха формы. Запекать в разогретой до 170 духовке до готовности. Проверить можно деревянной палочкой. Духовки у всех разные, я выпекала примерно 30 минут.
-
Вынуть из духовки, накрыть полотенцем, дать немного остыть, потом освободить от формы и оставить, опять накрыв полотенцем. Я, стараюсь оставить до утра.
-
Второй хлебушек, я сделала более традиционным способом (для хлеба этого вида). Форму надо поставить вертикально на ребро и пластинки теста порезать по нужному размеру. В этом варианте, я использовала корицу для посыпки вместо какао.
-
И так до конца.
-
Это уже перед самым выпеканием. Поверх ореховой муки, я посыпала коричневым сахаром.
-
Вот что получается)
-
Приятного аппетита
-
И хорошего настроения.
Хлеб
Хлеб Золотой
Хлеб
Хлеб
Обсуждение
Apice2001, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Очень простой рецепт молочного хлеба из цельнозерновой муки, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть молочного хлеба из цельнозерновой муки из магазина.;)
Спасибо Вам, apice2001, за рецепты.
Какая у Вас Фантазия!!!
Apice2001, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Apice2001 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Рекомендую цельнозерновой хлеб - блюдо на высшем уровне.
Прочитала, надо попробовать.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Блюдо просто супер, готовила молочный хлеб из цельнозерновой муки впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Молочный хлеб из цельнозерновой муки — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю