Пита с салатом из рукколы и горбуши

Инструкция:

1. Воскресный завтрак, это нечто особенное! Не надо никуда торопиться, ведь впереди целый "день свободы от забот". Никто не мечется по дому, сломя голову, в поисках ключей и телефонов. Никто не покушается на чужой, оказавшийся по близости, завтрак и не обжигается выпитым второпях чаем.

2. Кто-то хочет трехэтажный сандвич с соком, а кто-то желает яичницу. Одни требуют творог с вареньем, а вторые не мыслят свое утро без бутерброда с рыбой. И что прикажете со всем этим делать? Ответ один попытаться все это объединить!

3. Что потребуется:

4. пита 4 шт.

5. сваренные куриные яйца 4шт.

6. горбуша горячего копчения 350 г

7. творог (9% жир.) 300 г

8. сливки (20% жир.) 50 г

9. крупные каперсы 6 шт.

10. столовый хрен 1 ст.л.

11. листья кинзы 1 горсть

12. листья укропа 1 горсть

13. огурец, руккола, листья салата по необходимости

14. соль по вкусу

16. Что делать:

17. Яйца отварить вкрутую и остудить. Листья салата, рукколу, укроп и петрушку вымыть и обсушить на бумажном полотенце. С кинзы и укропа оборвать листья.

18. 

19. Рыбу разобрать на небольшие кусочки, предварительно сняв с нее шкуру и тщательно выбрав косточки. Половину рыбы положить в чашу блендера, оставшуюся часть размять вилкой.

20. 

21. Также, положить в чашу блендера половину творога, кинзу, укроп и каперсы. Добавить хрен, сливки и щепотку соли. Измельчить и взбить до состояния крема. Переложить в миску.

22. 

23. Добавить оставшиеся творог и рыбу. Тщательно, но аккуратно перемешать и выправить вкус на соль. Получившийся паштет немного остудить.

24. 

25. Питу разрезать на половинки и слегка поджарить на гриле, или в сухой сковороде.

26. 

27. Положить в половинку поджаренной питы несколько листьев зеленого салата и пару ложек паштета. Добавить немного рукколы и половинку вареного яйца, или несколько кружочков огурца.

28. 

29. А лучше всего, поставить все на стол по отдельности, и пусть каждый сам будет творцом своего завтрака.