Хабьюк Ольга 16 отзывов
А вы любите такую полезную крупу киноа, так как люблю ее я? Какие с ней интересные салаты, разнообразные гарниры, какие с ней получаются оригинальные супы! Дошла очередь и до сладкого. В очередной раз приготовила своей семье полезную выпечку здоровые и правильные маффины по очень доступному, очень простому рецепту. Они получились неописуемо вкусные, рассыпчатые, воздушные и нежные по текстуре. А благодаря включению в тесто меда, кардамона и ванили еще такие ароматные, что запахи еще долго кружили по квартире, а маффины-то уже были съедены! Очень советую попробовать, тем более что готовить-то их элементарно! Приступим?
Входит в коллекцию: простой рецепт маффинов, рецепт домашней кухни , простые маффины.
Маффины
Банановые маффиныПервый шаг в приготовлении данных нестандартных маффинов это то, что необходимо отварить киноа. Я использую высококачественную киноа ТМ Националь, которую я уже использовала и в салатах, и в горячих блюдах, и вот дошла очередь и до десерта. Киноа варится очень быстро около 15 мин
Маффины это выпечка, которая получится даже у неопытной хозяйки. И готовятся они очень быстро, тем они и привлекательны. Но есть небольшой секрет, чтобы получить нежную и воздушную выпечку данного вида. Отдельно смешиваем сухие и отдельно смешиваем жидкие ингредиенты. При чем сухие, то есть муку, соль и разрыхлитель стоит непременно просеять. Затем добавить сахар.
Порубить орехи, но не слишком мелко. Я использую миндаль, хотя это не принципиально. И рублю ножом так, чтобы попадались на зубок крупненькие кусочки. Натереть лимонную цедру примерно 1 столовую ложку.
В чашу к муке, сахару, соли и разрыхлителю добавить порубленный миндаль и цедру лимона. Зерна кардамона освободить от оболочки, истолочь в ступке и добавить к сухим ингредиентам.
Киноа тем временем сварилось. Добавляем его к сухим составляющим маффинов.
Перемешиваем сухие ингредиенты.
В отдельной посуде соединяем жидкие ингредиенты: разбиваем яйцо, три столовые ложки с горкой несладкого йогурта. Сливочное масло растопить и дать немного остыть.
Перемешать вручную венчиком яйцо с йогуртом. Добавить растопленное сливочное масло. Сюда же добавить ванильный сахар и мед. Перемешать венчиком.
К сухим ингредиентам отправить жидкие и перемешать лопаточкой. Необязательно тщательно вымешивать ингредиенты, достаточно все просто соединить. В этом случае как раз (без долгого и скрупулезного вымешивания) и достигается воздушная пористая структура маффинов.
Раскладываем тесто по формочкам. Первую партию я пекла в бумажных, но она разлетелась среди детей, не дожив до фотосессии. Вторую пекла в силиконовых в форме сердечка. Пекутся эти малыши очень быстро минут 20-25 в предварительно разогретой до 180 C духовке. Проверяем, как и всегда, спичкой.
И через 20 мин из духовки на стол к вашему полезному чаепитию выпрыгивают такие полезные милые кексики! Ароматные до безобразия! Так и хочется укусить!
Не будем себя сдерживать, давайте попробуем! Разломчик!
И поближе попробуем! Очень вкусные малыши маффины! Нежные, рыхлые, аппетитные! И при этом, согласитесь, полезные! Приятного чаепития!
Маффины
Рецепт клубничных маффиновМаффины
Маффины НовогодниеМаффины
Маффины из НутеллыМаффины
Маффины с брокколи пошаговоМаффины
Тыквенные маффины с фотоМаффины
Рецепт маффинов с изюмомМаффины
Как приготовить постных маффиновМаффины
Маффины ДачныеМаффины
Маффины
Обсуждение
Маффины с киноа «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Рецепт маффинов с киноа суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Вкуснятина, обожаю маффинов с киноа
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Хабьюк :)
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Довольна moiretsepty.ru/vypechka/maffiny/maffiny. Обязательно попробуйте.
И как у тебя все получается???
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Хабьюк, спасибо вам огромное!!!
маффины с киноа супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Отчитываюсь.
маффины с киноа супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с маффинами с киноа!