Маффины с кокосом и лаймом

vika70 19 отзывов

Вся фишка маффинов у вас должно быть очень мало времени, все нужно делать очень быстро, практически тяп-ляп (в хорошем смысле этого слова!). Если нет нарядных гофрированных бумажных вкладышей, можно использовать кусочки бумаги для выпечки.

Входит в коллекцию:   простой рецепт маффинов, рецепт домашней кухни ,  маффины с сыром.

Рецепт маффинов с кокосом и лаймом

Рецепт маффинов с кокосом и лаймом

  • Время: 35 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 273 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • мука - 300 г
  • сливочный сыр или жирная сметана - 200 г
  • лайм - 1 шт.
  • сахар - 120 г
  • лайм - 3 шт.
  • сахарная пудра - 1 ст.л.
  • кокосовая стружка - 50 г
  • кокосовое молоко - 200 мл
  • оливковое масло - 120 мл
  • разрыхлитель - 10 г
  • соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

  1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

  2. Муку перемешать с сахаром, разрыхлителем и солью.

  3. Кокосовое молоко соединить со 100 мл оливкового масла, добавить кокосовую стружку (немного оставить для украшения) и все перемешать.

    ШАГ 3. маффины с кокосом и лаймом
  4. Цедру двух лаймов натереть на мелкой терке, добавить в молочную смесь и перемешать.

    ШАГ 4. маффины с кокосом и лаймом
  5. Всыпать муку с сахаром и быстро вымешать тесто.

    ШАГ 5. маффины с кокосом и лаймом
  6. В формы для маффинов поместить бумажные вкладыши, смазать их оставшимся оливковым маслом и разложить тесто.

    ШАГ 6. маффины с кокосом и лаймом
  7. Выпекать маффины в разогретой духовке 15-18 минут.

    ШАГ 7. маффины с кокосом и лаймом
  8. Приготовить крем: цедру лайма натереть на мелкой терке, выжать 2 ст. ложки сока и перемешать все со сливочным сыром и сахарной пудрой, чтобы получилась гладкая масса.

    ШАГ 8. маффины с кокосом и лаймом
  9. Цедру оставшегося лайма натереть на мелкой терке.

    ШАГ 9. маффины с кокосом и лаймом
  10. Готовые маффины остудить, намазать сверху кремом и посыпать оставшейся кокосовой стружкой и цедрой лайма.

    ШАГ 10. маффины с кокосом и лаймом

Обсуждение

4.5 / 5
sasena1981
sasena1981

Я делала маффинов с кокосом и лаймом, мне понравилось.
Даже сестре, которая маффинов с кокосом и лаймом не любит,понравилось!

Кремзелюк Рая
Кремзелюк Рая

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я маффинов с кокосом и лаймом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Люда Сошникова
Люда Сошникова

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

marianna86
marianna86

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

berserk_86
berserk_86

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

telpee
telpee

Есть рецепт маффинов, девочки уже готовили.

Архипенкова Христина
Архипенкова Христина

Я сделала маффинов с кокосом и лаймом, все получилось очень даже..!
vika70, спасибо большое!!

Шебаниц Маргарита
Шебаниц Маргарита

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

vika94
vika94

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!

Бабак Лера
Бабак Лера

Отличный рецепт, спасибо огромное

Парёха Катя
Парёха Катя

Готовила маффинов с кокосом и лаймом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

tureds1999
tureds1999

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

tasha91
tasha91

Потрясающий рецепт маффинов с кокосом и лаймом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

lika
lika

Всё круто, всё вкусно, спасибо vika70 за твои рецепты.))))

nadezhda91
nadezhda91

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

Ильина Галя
Ильина Галя

Маффины с кокосом и лаймом просто вкусняшка!!!

tveretina_79
tveretina_79

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

moiseeva_99
moiseeva_99

Спасибо, буду попробовать)))

uckim
uckim

Как же аппетитно.