Нежные маффины с яблоком и пеканом

Инструкция:

1. Понадобятся 2 яблока, 250 г муки, 100 г сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соды, 1/2 ч. л. соли, 100 г йогурта, 60 мл растительного масла, щепотка ванилина, 2 яйца, а также 50 г орехов (пекан или грецких), для сахарной коричной корочки 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы.

2. Духовку включить на разогрев 200 С. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.

   

3. В отдельной миске смешайте йогурт, яйца, ванилин и масло.

   

4. Соединить обе смеси.

   

5. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать их мелким кубиком. Орехи порубить. Добавить яблоки и орехи в тесто, перемешать.

   

6. Тесто выложить в форму для маффинов. Удобно использовать бумажные вкладыши, чтобы не смазывать формочки маслом. Смешать сахар с корицей. Посыпать смесью каждый маффин.

   

7. Выпекать при 200 С примерно 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Маффины вынуть из форм, дать остыть.

   

8. Приятного чаепития.