Печенье савоярди

Инструкция:

1. Первым делом разогрейте духовку до 180С. Подготовьте пергаментную бумагу и кондитерский мешок. Теперь приступайте к тесту. Отделите желтки от белков. Нам понадобиться 3 желтки и все 4 белка. (Оставшийся желток в этом рецепте н пригодится).

2. Взбейте желтки с 50 гр сахара в пышную массу.

   

3. Затем просейте половину муки и аккуратно перемешайте, двигаясь ложкой снизу вверх, как бы приподнимая массу.

   

4. В отдельной посуде взбейте белки в устойчивую пену, затем постепенно всыпьте оставшийся сахар и продолжайте взбивать до блестящей массы.

   

5. Теперь добавьте 1/3 часть белков в желтки, чтобы облегчить массу.

   

6. Аккуратно перемешайте.

   

7. Просейте оставшуюся муку.

   

8. Добавьте оставшиеся 2/3 белков, и снова осторожно перемешайте. Тесто готово.

   

9. Переложите его в кондитерский мешок и отсадите на пергаментную бумагу полоски.

   

10. Присыпте сверху сахарной пудрой. Используйте для этого маленькое сито. Выпекаем печенье при 180С минут 12-14. Затем дайте немного полежать и снимайте с бумаги.

    

11. Рецепт "Печенье Савоярди" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.