Печенье улитка чиго-биго

Этому рецепту научила меня свекровь. В нашей семье очень любят выпечку, а это печенье одно из наших любимых. Оно очень мягкое и рассыпчатое. К чаю просто сказка, да и без чая идет на "ура".

Входит в коллекцию: простой рецепт печенья, рецепт венгерской кухни , вкусное печенье.

Рецепт печенья улитка чиго-биго

Время: 2 ч
Порций: 1
Калорий: 414 ккал
Кухня: Венгерская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Печенье

Печенье с цукатами

Печенье

Шоколадное овсяное печенье

Ингредиенты:

мука - 500 г
сливочное масло - 200 г
сахар - 200 г
дрожжи свежие - 20 г
молоко - 50 мл
яйцо - 4 шт.
грецкие орехи - 200 г
мак - 100 г
соль - 1 щепотка

Инструкция:

Дрожжи разводим в теплом молоке.
Просеиваем муку и добавляем соль.
Размягченное сливочное масло смешиваю с 2 столовыми ложками сахара. Добавляю 4 желтка, перемешиваю. Добавляю молоко с дрожжами и тщательно перемешиваю.
Муку постепенно смешиваю с полученной смесью. Замешиваю тесто. Тесто получилось красивого желтого цвета, потому что я использовала домашние яйца.
Теперь готовлю начинку. Белки взбиваю с сахаром (200 г) до крепких пиков. Когда белки хорошо взбиты, добавляю в них молотые на блендере грецкие орехи (можно мак), это по вкусу. Так как у меня сын любит с маком, а дочка с грецкими орехами, то я делю белки пополам. И одну половину смешиваю с маком, а другую с орехами.
Тесто делю на 3 части.
Беру одну часть и формирую колбаску. Раскатываю ее вдоль, как на фото.
На раскатанное тесто наношу смесь с белками.
Скручиваю тесто в рулетик.
Начинаю нарезать рулетик порциями.
Выкладываю нарезанные порции на противень и ставлю выпекать на 20-30 минут, чтобы подрумянились.
Когда печенье испеклось, присыпаю его сахарной пудрой.