Дрожжевой пирог с творогом, мармеладом и малиной

Инструкция:

1. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить ч. л сахара и дать подняться "шапочкой".

2. В емкость вылить дрожжи, добавить все остальные ингредиенты для теста. Хорошенько его вымесить, чтобы тесто было мягким и отлипало от рук. Оставить подняться на час.

   

3. Смешать творог с сахарной пудрой, ванилином, взбитым белком. Мармелад нарезать мелкими кусочками и добавить к творогу. Начинку не готовить заранее, чтобы творог не поплыл.

4. Тесто разделить на 3 не равных части- одну больше и две поменьше. Одну часть теста раскатать в длину, нарезать на фигурные полоски. Из второй части теста заплести длинную косичку. Самую большую часть теста раскатать и выложить в круглую форму, предварительно смазанную маслом.

5. По краю пирога уложить косичку, подготовленную заранее. Заполнить пирог начинкой- творогом с мармеладом. Верх украсить фигурными полосками.

6. Смазать желтком. Дать расстояться 30 минут. В образовавшиеся ячейки уложить малину.

7. Выпечь в духовке, при 180-200 гр до румяности. Достать, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10 минут.

8. Нарезать на порции, подать к чаю. Приятного аппетита.... Мармелад красиво тает, а потом застывает блестящими бусинками.

   

9. .......