Пирог черри-берри

На выходных посетили с детьми недавно открывшийся у нас в городе Парк Чудес "Галилео". И, конечно, не могли не зайти в буфет. Дети, как всегда, заказали себе пиццу, а мой взгляд упал на песочный пирог с творожно-маковой начинкой и вишней. Пирог оказался очень и очень вкусным - творожная начинка нежнейшая! Приехав домой, я попыталась найти рецепт этого пирога в интернете. Но, увы, именно такого пирога не нашла. Поэтому пришлось сочинять самой. И, вы знаете, получилось очень похоже! Результатом делюсь с вами. Я сделала этот пирог с рикоттой и творогом, но можно использовать только творог.)

Входит в коллекцию: простой рецепт пирогов, рецепт домашней кухни , пироги с курицей, пироги с творогом, кукурузные пироги, пироги с маком, пироги с вишней.

Рецепт пирога черри-берри

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 8
Калорий: 305 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пироги

Пирог с красной смородиной и маком

Пироги

Яблочный пирог с манкой

Ингредиенты:

творог - 200 г
сливочное масло - 110 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
рикотта - 200 г
сахарная пудра - 130 г
какао-порошок - 1 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
яйца куриные - 2 шт.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
мука - 230 г
мак - 2 ст.л.
вишня замороженная - 150 г

Инструкция:

В большой миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахарную пудру и какао.
Затем добавить сливочное масло комнатной температуры и молоко.
Замесить песочное тесто. Если тесто будет слишком рассыпчатым, то добавить еще немного молока. Тесто должно хорошо собираться в шар. Разделить тесто на две равные части и отправить в морозильную камеру минут на 30.
В это время займемся начинкой. В миске смешать творог, рикотту, яичные желтки, сахарную пудру и крахмал. Хорошо взбить миксером.
Добавить мак и перемешать.
В отдельной емкости взбить белки до образования устойчивой пены и соединить с основной массой. Аккуратно перемешать. Начинка готова.
Разъемную форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Достать тесто из морозилки, одну часть натереть на крупной терке и распределить по форме.
Затем равномерно распределить половину творожной начинки.
Размороженную вишню отжать от сока и распределить на творожную начинку.
Сверху закрыть оставшейся начинкой.
Выложить вторую часть натертого теста. Поставить в разогретую до 180С духовку на 40 минут.
Готовый пирог остудить в форме. Сверху можно присыпать коричневым сахаром (по желанию).
Разрезать и подавать к чаю. Тесто у пирога получается рассыпчатым, поэтому есть лучше десертными вилочками.
Приятного аппетита и вкусного чаепития!