olesya74 13 отзывов Видео рецепт
Потрясающе вкусные пирожки с пленительным ароматом свежих ягод!
Сейчас лето - сезон свежих ягод, самое время приготовить замечательные ароматные пирожки с ягодами! Если же этот рецепт попался в другое время года не расстраивайтесь, ведь ягоды можно взять и замороженные!
Входит в коллекцию: простой рецепт пирожков, , рецепты в духовке.
Необходимые ингредиенты для теста
Яйца взбиваем с сахаром
Добавляем соль и еще немного взбиваем
Теперь добавляем йогурт. Йогурт я использую домашний натуральный, но можно взять и магазинный, который залежался в холодильнике (например лесные ягоды). Йогурт, как мы знаем, скоропортящийся продукт, поэтому если в пищу он уже не пригоден, то в тесто он подойдет идеально. Если йогурта немного - добавьте теплой водички или молока до необходимого количества жидкости. Вместо йогурта можно взять простоквашу, кефир, сыворотку или просто молоко с водой 50:50
Сухие дрожжи смешиваем с мукой
Теперь соединяем сухие и жидкие компоненты
Масло в тесто нужно всегда добавлять в последнюю очередь, что я и делаю
Ложкой, а затем руками замешиваем тесто. Вымешивать нужно 10-15 минут, как говорят - "пока не перестанет липнуть к рукам". Я обычно доверяю этот процесс хлебопечке, она мне в этом очень помогает!
Хорошо вымешанное тесто гладкое, ровное и эластичное
Теперь ему осталось только подойти в течение 1 часа. Для этого накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место
А пока займемся начинкой. Нам потребуются свежие или замороженные ягоды и сахар. Ягоды подойдут любые: выращенные на огороде или лесные - в любом случае будет очень вкусно! Ягоды необходимо помыть
Смородину освобождаем от веточек
У клубники убираем хвостики
Через час тесто очень хорошо подошло
Подошло оно даже несмотря на то, что мы не ставили опару, а смешали сухие дрожжи прямо с мукой - ведь дрожжи у нас сухие быстродействующие
Теперь делим тесто на небольшие колобочки. У меня получилось 25 шт.
Все готово для лепки пирожков
На каждую заготовку выкладываем немного ягод
Сверху - 1-2 чайн. л. сахра
Ягоды можно класть в каждый пирожок разные, например только малину или клубнику, а можно положить по несколько разных ягод в каждый пирожок
Попробуйте оба варианта и выберите свой! Мне нравятся оба!
Тщательно защипываем края и укладываем швом вверх, чтобы начинка не вытекала
Укладываем пирожочки на пергамент для выпечки, смазанный немного растительным маслом
Для смазывания пирожков слегка взобьем яйцо. Кто-то добавляем 1-2 ложки водички, я этого не делаю
Смазываем пирожки яйцом и они приобретут красивый блестящий золотистый вид при выпечке
Ставим на расстойку в духовку примерно на 15 минут при минимальной температуре. За это время пирожочки хорошо поднимутся
Затем выпекаем при 180 градусах до золотистого цвета. Время выпекания зависит от вашей духовке. Сегодня у меня духовка электрическая верх+низ и у меня выпечка заняла всего 25 минут
Готовые пирожочки слегка взбрызгиваем водичкой, накрываем полотенцем и даем остыть. Аромат стоит просто великолепный!
Приятного чаепития!
Пирожки
Пирожки в духовке с жимолостьюПирожки
Пирожки с вишней в духовкеПирожки
Сладкие пирожки в духовке
Обсуждение
Получилось отменно!
olesya74, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Готовила дрожжевые пирожки с ягодами в духовке первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Спасибо за рецепт дрожжевых пирожков с ягодами в духовке.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Просто искала в инете и наткнулась на рецепт пирожков на сметане в духовке.
Это мой самый любимый рецепт дрожжевых пирожков с ягодами в духовке, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Olesya74 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Обязательно сделаю дрожжевые пирожки с ягодами в духовке!!!
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим дрожжевые пирожки с ягодами в духовке, спасибо огромное за рецептик!!!!