Картофельная начинка для пирожков с яйцом

tarabrina_74 9 отзывов Видео рецепт

Картофельная начинка для пирожков с яйцом - это вариант классической начинки с добавлением вареного яйца. Такая начинка нежная и вкусная.

С каким тестом использовать картофельную начинку

Такая начинка отлично сочетается с любым тестом. Предлагаю вам попробовать сдобное дрожжевое или слоеное тесто. Или приготовить пирожки по вот этим рецептам:

печеные пирожки с картошкой;жареные пирожки с начинкой.Какую картошку выбрать

Для начинок нужно выбрать картошку, которая за короткое время разваривается в воде и становится очень мягкой. Такую картошку легко истолочь в пюре, и начинка из нее получится нежной и бархатистой. Есть сорта, которые годятся только для жарки. Такая картошка не разваривается и хорошо держит форму, но будет трудно толочь картофелемялкой и могут даже остаться твердые комочки.

Входит в коллекцию:   простой рецепт пирожков, ,  рецепты на ужин.

Рецепт картофельной начинки для пирожков с яйцом

Рецепт картофельной начинки для пирожков с яйцом

Повод:

Обед, Ужин

Время подготовки:

15 мин

  • Время: 30 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 845 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Картофель 500 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Соль 2 ч.л.

Инструкция:

  1. Почистить картофель, удалить и срезать все черные пятнышки и точки. Разрезать картошку пополам, в таком виде она сварится быстрее.

  2. Залить сырую картошку холодной водой, чтобы жидкость ее полностью покрыла. Поставить на плиту вариться. Когда вода закипит, сделать огонь потише, посолить и варить до мягкости.

    ШАГ 2. картофельная начинка для пирожков с яйцом
  3. Слить жидкость с готовой картошки, сразу добавить кусочек сливочного масла. Можно прикрыть крышкой на пару минут, чтобы масло быстрее растаяло.

    ШАГ 3. картофельная начинка для пирожков с яйцом
  4. Взять картофелемялку и истолочь картошку в пюре, чтобы осталось как можно меньше комочков. Вместе с картошкой растает и сливочное масло.

    ШАГ 4. картофельная начинка для пирожков с яйцом
  5. Сварить куриные яйца вкрутую, остудить, почистить и нарезать на мелкие кубики. Для начинки будем использовать и желтки, и белки.

    ШАГ 5. картофельная начинка для пирожков с яйцом
  6. К картофельному пюре добавить подготовленные яйца, хорошенько перемешать и попробовать на соль. Если необходимо, то подсолить по вкусу.

    ШАГ 6. картофельная начинка для пирожков с яйцом
  7. Картофельная начинка для пирожков с яйцом готова.

    ШАГ 7. картофельная начинка для пирожков с яйцом

Видео

Обсуждение

3.6 / 5
omsers1993
omsers1993

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала картофельную начинку для пирожков с яйцом «минимум усилий и максимум удовольствия»!

acasto
acasto

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

tengurori1984
tengurori1984

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Рыблова Лиза
Рыблова Лиза

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

Казимирова Томара
Казимирова Томара

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Сошникова Анюта
Сошникова Анюта

Сразу захотелось попробовать (люблю начинку пасхальную особенную).

Танечка Топик
Танечка Топик

И это вправду весьма необычный рецепт.

pursact
pursact

Обязательно приготовлю!
tarabrina_74, спасибо!

Садулаева Зина
Садулаева Зина

Очень вкусный рецепт картофельной начинки для пирожков с яйцом, буду рада воспользоваться рецептом.