Пирожки с капустой на кефире жареные

Вкусные жареные пирожки с капустой! Тесто без дрожжей - попробуй!

У меня как-то не ладится с дрожжевым тестом, но еще мама научила готовить пирожки на кефире. И они получаются очень вкусными - особенно жареные. А начинка с капустой - любимая, потому в рецепте я рассказываю о ней. А вообще, начинку можно выбрать любую на свой вкус, в том числе и сладкую.

Рецепт пирожки с капустой на кефире жареные

Время: 2 ч 10 мин
Порций: 12
Калорий: 317 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Тающие во рту пирожки

Пирожки

Пирожки из теста на молоке в духовке

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 3 стак. (200 мл)
Кефир - 1 стак. (200 мл)
Куриные яйца - 2 шт.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.

Для начинки:

Капуста белокочанная - 400 г
Лук - 100 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Молоко - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Для обжаривания:

Растительное масло - 350 мл

Инструкция:

Перелейте в миску кефир, положите в него соду, соль и сахар. Перемешайте и оставьте на 5-10 минут.
В отдельную емкость разбейте яйца, добавьте к ним растительное масло, взбейте.
Влейте яично-масляную смесь в кефир, размешайте.
Просейте муку, небольшими порциями вводите ее в остальные ингредиенты, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и нелипким.
Для начинки нашинкуйте лук и капусту.
В сковороде разогрейте растительное масло, положите лук, обжаривайте его до золотистости, после чего добавьте капусту, перемешайте, тушите почти до готовности. Если капуста не очень сочная, можно добавить немного молока. Посолите, поперчите.
Тесто разделите пополам, потом каждую половину на более мелкие части и скатайте их в колобки - примерно получится 12 штук.
Каждый колобок раскатываем, кладем в центр начинку, защипываем края, формируя пирожок.
Повторите то же самое со второй половиной теста.
Обжаривайте пирожки в растительном масле с двух сторон до готовности и румяности, хрустящей жаренной корочки.
Готовые пирожки кладите на бумажные салфетки, чтобы лишнее масло в них впиталось.
Приятного аппетита!

Видео

Обсуждение

3.6 / 5

yingadde1970

Приготовила пирожки с капустой на кефире жареные…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

Зоя Сычева

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

gala

Очень своевременно выставлен рецепт. tanyusha, Спасибо!

ofutol

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик пирожков с капустой на кефире жареные

zimakova_79

Рецепт в закладки, также как и быстрые жареные пирожки.

aning

Дорогая tanyusha!!!
Приготовила пирожки с капустой на кефире жареные мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Ярослава Ребрушкина

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, tanyusha, рецептам.

Наугольнова Нюта

Tanyusha, аппетитно - чудо!

dariya

Сейчас пойду готовить)))

Аня Жупаненко

Tanyusha!
Спасибо огромное за новенький рецептик пирожков с капустой на кефире жареные!!!

Корнева Ника

Tanyusha, рецепт пирожков с капустой на кефире жареные ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

rubanovich_70

Tanyusha, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом пирожков с капустой на кефире жареные.
Столько восхищений от гостей!

anyuta88

Спасибо за отличные рецепты!!!

alena

Tanyusha, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт пирожков с капустой на кефире жареные.
Сделали с мамой вечером, объедение!

engedi

Готовила вчера пирожков с капустой на кефире жареные по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

markeeva_81

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

Валя Шаронина

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
tanyusha, ваш рецепт пирожков с капустой на кефире жареные самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!