Жареные пирожки с квашеной капустой

Жареные пирожки с квашеной капустой по этому рецепту получаются воздушными, как пух! Они очень вкусные, мягкие, долго не черствеют, в общем - прелесть, что за пирожки! Тесто получается довольно липким, поэтому стол, руки, поднос куда будете складывать еще не жареные пирожки - все обильно смазывайте растительным маслом. Муку подсыпать не надо, это утяжелит тесто и результат будет не таким эффектным.

Рецепт жареных пирожков с квашеной капустой

Повод:

На природу, К чаю, На полдник

Время: 2 ч
Порций: 6
Калорий: 231 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Пирожки с кабачком и лисичками Грибная поляна

Пирожки

Пирожки с капустой печеные

Ингредиенты:

тесто
сметана 20% 400 г
мука (+-50) 650 г
яйцо 1 шт.
минеральная вода с газом 0,5 стак.
сода (погасить в сметане) 1 ч.л.
соль (щепотка) 1 шт.
Начинка
капуста квашеная 500 г
морковь крупная 1 шт.
лук крупный 1 шт.
зелень (у меня лук и петрушка, но лучше взять укроп вместо петрушки) 1 пуч.

Инструкция:

На растительном масле обжарим лук с морковью.
Добавим квашеную капусту, готовим вместе минут 5-7. Если капуста жестковатая, можно добавить полстакана воды и готовить, пока не выкипит жидкость.
Добавим мелко нарезанную зелень, перемешаем. Начинка готова.
В миску выложить сметану, в ней размешать соду. Добавить яйцо, щепотку соли, минеральную воду, постепенно всыпать муку, замешивая тесто.
тесто достаточно липкое, во время замеса добавьте в него пару столовых ложек растительного масла.
Готовое тесто обмажьте растительным маслом во избежание заветривания, дайте отдохнуть 30 минут.
Затем смазываем стол маслом, отщипываем кусочки теста, придавливаем их ладошкой, выкладываем начинку. Скалка для приготовления этих пирожков не нужна.
Складываем пирожки на смазанный растительным маслом поднос.
Жарим на растительном масле.
С 2 сторон.
Разлом.
Приятного аппетита!

Обсуждение

3.7 / 5

ororishan

Думаю, очень вкусно.

elfee

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Шелудько Мэри

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

coner1989

Просто божественный вкус!

lothowan

Alesya88, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

adelaida

Обязательно попробуйте быстрые жареные пирожки, это вкусно.

ingengill

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим жареные пирожки с квашеной капустой, спасибо огромное за рецептик!!!!

Маэстро Ева

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

atomush

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

Валентина Глинкина

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

souno1987

+++,
муж в восторге))))))))))))

etsow

Это не жареные пирожки с квашеной капустой!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!