Татарские пирожки эчпочмак

Аделя Ахметова 11 отзывов

Рецепт татарских пирожков эчпочмак

Время: 1 ч
Порций: 21
Калорий: 235 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пирожки

Пирожки с повидлом и яблоками на палочке

Пирожки

Пирожки на сметане в духовке

Ингредиенты:

тесто (дрожжевое) 1000 г
говядина 400 г
картофель 500 г
лук (репчатый) 300 г
соль 1 по вкусу
перец 1 по вкусу
вода 200 мл
масло сливочное 1 ст.л.

Инструкция:

Эчпочмак (в пер. с татарского треугольник) - национальная татарская выпечка. Есть множество вариаций этих пирожков, можно готовить на любом тесте, на дрожжевом, песочном, слоеном. В начинке говядину можно заменить на курицу или баранину. Первым делом замесить ваше любимое дрожжевое тесто. Я брала готовое, из пекарни. Разделить тесто на шарики размером по 60 г
Порезанное на мелкие кусочки мясо смешать с луком, солью и перцем. Оставить мариноваться на 30 минут.
Картофель очистить и мелко порезать.
Смешать картофель и мясо. Посолить по вкусу.
Раскатать тесто диаметром примерно 12-15 см. Выложить начинку (80г).
Защепить пирожки в форме треугольника так, чтобы в центре осталось отверстие. Поставить в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 30 минут. В воду добавить масло, соль, тщательно перемешать. В каждый треугольник влить 2-3 ст. л. воды. Поставить еще минут на 40-50. Выпекать до золотистого цвета и полной готовности мяса.
Эчпочмак подают либо с бульоном, либо, как пирожки, к чаю. Приятного аппетита!

Обсуждение

4.9 / 5

shagapova_75

Прикольный рецепт

Ширяева Таня

Блюдо просто супер, готовила татарские пирожки эчпочмак впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

ksyusha99

А я делала татарские пирожки эчпочмак строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

sooldadsi

Аделя, сделала сегодня татарские пирожки эчпочмак.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Озеранчук Аська

Здесь новый рецепт пирожков moiretsepty.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki.

Алексеевич Ариша

Приготовила татарские пирожки эчпочмак — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

irerso

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать татарские пирожки эчпочмак просто.
Спасибо за рецепт)))

erimandot

Аделя, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

abrashina_94

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Варя Брачунова

Спасибо за рецепт, готовила татарские пирожки эчпочмак на день рождения сестры
Всем понравилось