Пицца на дрожжах

Olya 21 отзыв Видео рецепт

Входит в коллекцию: простой рецепт пиццы, , дрожжевая пицца.

Рецепт пиццы на дрожжах

Узнайте идеальный рецепт пицц на дрожжах с базиликом и моцареллой. Как приготовить тонкую пиццу на дрожжах.

Время подготовки:

4 мин

Время: 9 мин
Порций: 4
Калорий: 213 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Пицца

Пицца с яблоками и сыром

Ингредиенты:

Масло оливковое 10 г
Базилик 1 веточка
Сыр моцарелла 150 г
Томаты 2 шт.
Соль 1 щепотка
Сахарный песок 1 ч.л.
Дрожжи сухие 3 г
Мука пшеничная 250 г

Инструкция:

Дрожжи с сахаром растворите в воде.
Просейте муку, смешайте ее с солью и введите к опаре. Вымешивайте вручную либо миксером со специальной насадкой 7-10 минут. Должно получиться довольно липкое, но при этом плотное тесто. Если оно растекается, добавьте еще пару ложек муки.
Накройте емкость с тестом пленкой и уберите минимум на 3 часа. Можно поставить на ночь в холодильник, от этого оно станет только вкуснее.
Заранее приготовьте начинку. Из помидор сделайте пюре, базилик порубите. Моцареллу нарежьте на кусочки.
Растоявшийся ком делим на две части. Предварительно смажьте руки маслом.
Из каждой части сформируйте 2 круглые лепешки. Растягивайте сочень от центра к краям, формируя бортик.
Смажьте каждую лепешку томатным пюре, посыпьте базиликом и положите сыр.
Выпекайте в духовке, разогретой до максимальной мощности 4-6 минут.
Перед выпеканием духовка должна быть максимально разогрета. Включите ее минимум за 20 минут, до того как планируете готовить.
Чтобы лепешка пропеклась снизу идеально использовать специальный хлебный камень, но подойдет и обычный противень. Нагревайте его вместе с духовкой.
Профессионалы переносят заготовки в печь с помощью специальных лопат, вы можете воспользоваться обычной разделочной доской. А для удобства растягивайте тесто на фольге или пергаменте.
Слой начинки не должен быть толстым.
Начинка должна быть заранее нарезана и термически обработана.
Не обязательно брать свежие помидоры, подойдет пассата, консервированные или вяленые томаты.
Кроме базилика можно добавить орегано, белый перец, тимьян, розмарин. Специи должны гармонировать друг с другом и с начинкой.

Видео

Обсуждение

3.6 / 5

alena94

Olya, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Бабак Лера

Я пошла делать как у вас!!!

inna99

Вы там знаете толк в еде :)

bulygina_74

Olya, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом пиццы на дрожжах.
Столько восхищений от гостей!

ardel1987

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

gathined

Сейчас пойду готовить)))

ringof1973

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по пицце на дрожжах!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Аня Жупаненко

А еще посмотрите ссылочку пицца на гриле.

idlollum

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
пицца на дрожжах-это моя мечта!)))

Сушенцева Ксюха

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

alulil1996

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Olya за отличные и простые рецепты!

tonya

Пицца на дрожжах — просто СУПЕР!!!

Марианна Алексеева

Да пиццу на дрожжах…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать пиццу на дрожжах постоянно.

tata98

Попробую приготовить пиццу на дрожжах.

Надя Савельева

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить пицца на дрожжах,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

soupis1977

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала пиццу на дрожжах-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

yinca

Я сделаю его на Новый год!

Шебаниц Маргарита

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

waner1983

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Лида Кноль

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

siupritel

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))