Шарлотка с ревенем

Входит в коллекцию: простой рецепт шарлотки, рецепт французской кухни , вкусные рецепты, простая шарлотка.

Рецепт шарлотки с ревенем

второй вариант отличается тем, как взбивать яйца: 1. нужна миски и стаканчик для взбивания; 2. в миску кладем 3 желтка + одно целое яйцо + половину сахара. взбиваем 7 турбо; 3. в стаканчик для взбивания кладем половину сахара, три белка - взбиваем 7 турбо после того как выполнен пункт 3; 4. в миску к взбитым желткам добавляем муку и прочее, размешиваем без турбо 3; 5. теперь добавляем взбитые белки и быстро, но очень аккуратно соединяем массу с белками; 6. выкладываем на ревень. этот вариант придает большую воздушность бисквиту.

Специальное оборудование:

Нож керамический, Силиконовые формы для выпечки, Миксер

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 406 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Шарлотка

Фисташковая шарлотка с персиками

Шарлотка

Шарлотка с яблоками и вишней

Ингредиенты:

Пшеничная мука 0,899 стак.
Сахар 0,699 стак.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Яйцо куриное 4 шт.
Ревень 4 стебля
Кардамон 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.

Инструкция:

Включить духовку на 7.
Помыть, почистить и нарезать ревень.
Форму смазать сливочным маслом. можно просто натереть бумажкой от масла.
Выложить ревень, чтобы покрывал все дно.
Взбить миксером все яйца, сахар, ванильный сахар.
Насыпать муку в стакан, сверху разрыхлитель и кардамон.
Аккуратно, продолжая взбивать (скорость без турбо 3-4), постепенно всыпать смесь в яйца.
Размешивать до получения однородной массы.
Выложить массу на ревень. поставить в духовку.
Выпекать минут 20-25, может чуть больше или меньше. Обычно ставлю таймер на 15 минут и не подхожу к духовке, чтобы не опустилась масса. Проверяю либо спичкой, либо ножом готовность тыкаю в центр и потом сбоку.