Кабачки, маринованные без закатки

На заметку хозяйкам предлагаю отличный вариант, как приготовить кабачки, маринованные без закатки, с интересным привкусом меда. Заинтригованы? Тогда запоминайте рецепт.

Входит в коллекцию: простой рецепт маринования, , праздничные рецепты, маринуем на зиму, маринованные кабачки.

Рецепт кабачков, маринованных без закатки

Повод:

На праздничный стол

Время: 240 мин
Порций: 8
Калорий: 20 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Маринование

Капуста, маринованная с морковью

Повидло Яблочное повидло

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг
Уксус — 6 ст.л.
Растительное масло — 200 мл
Мед — 4 ст.л.
Чеснок — 8 Зубчиков
Соль — 1 ч.л.
Перец — 1 По вкусу
Укроп — 1 Пучок

Инструкция:

Первым делом нужно как следует вымыть и обсушить кабачки. Лучше использовать небольшого размера молоденькие кабачки, чтобы в них не было жестких семян. Затем следует нарезать их вдоль тонкими пластинками (можно, конечно, и кружочками, но так они лучше пропитаются и будут выглядеть аппетитнее).2. Добавить соль, аккуратно перемешать и оставить минут на 15-20.
Теперь можно заняться маринадом. В рецепт приготовления кабачков маринованных без закатки лучше использовать винный уксус. Соединить его с растопленный (если он засахарился) медом. 4. Добавить растительное масло, перец по вкусу. 5. Очистить и пропустить через пресс чеснок. Добавить в маринад и как следует перемешать. 6. Слить образовавшийся сок с кабачков и залить их маринадом. Очень хорошо перемешать, чтобы овощи как следует пропитались. 7. Вымыть, немного обсушить и измельчить зелень. Добавить сверху. 8. Теперь кабачки, маринованные без закатки, нужно отправить в холодильник минимум на 3 часа. За это время можно аккуратно перемешать их 2-3 раза. Если овощи в банке, то достаточно просто как следует встряхнуть ее, распределив маринад по всем кабачкам. Вот и все: пикантная и очень аппетитная закуска готова!