irusia 16 отзывов
Рецепт даю из расчета на одну 3-х литровую банку. Рассола на банку ~ 1,5л (вода + соль). Сахар и уксус 9% прямо в банку. Хрен используется только корень, не листья! За неимением корня лучше вообще не добавлять. Сельдерей листовой веточка.
Входит в коллекцию: простой рецепт маринования, рецепт домашней кухни , домашние рецепты, маринуем на зиму, маринованные помидоры.
Время подготовки:
1 ч
Маринование
Краснокочанная капуста, маринованная со сливамиМаринование
Маринованные опята Малыши в банкеВ бутыль, вымытый и, желательно, сухой на дно укладываем чеснок, лавровый лист, черный перец и корень хрена (3-4 кусочка ~ длиной 2 см и диаметром 1,5-2 см).
Далее аккуратно выкладываем помидоры, вымытые и по возможности с наименьшей влажностью (дать хорошо стечь воде с поверхности).
Перед последним слоем помидоров укладываем 2-3 стебля листового сельдерея и по бокам разрезанный на 4 части очищенный болгарский перец. Сверху укладываем кольцом укроп, а за неимением онного сыпем 1ч. л. сухого семени укропа, можно купить в аптеке или у бабок на базаре. Накрываем простерилизованной крышкой.
Далее на плите у вас должно стоять 2 емкости с водой. 1-я емкость с отмеренной водой с солью (на 1,1л воды 1 ст. л. соли каменной, не йодированной) это рассол, должен кипеть. На один 3-х литровый бутыль ~ 1,5 л рассола. 2-я емкость для стерилизации насухую бутыля с помидорами. Для этого ставим бутыль в емкость (я использую для этого металлическое ведро с деревянным кружком на дне), наливаем до скосов бутыля теплой воды, и, чтобы он не всплывал, положить сверху гнет (я ставлю чайник с водой).
Как только вода в ведре закипит, засекаем время 5-8 минут. Вытаскиваем бутыль, открываем крышку и засыпаем в по-прежнему сухой бутыль 2 ложки сахара и 1 ст. ложку уксуса 9%, а потом только заливаем кипящим рассолом. Накрываем крышкой и закатываем.
Переворачиваем, слегка взбалтываем, чтобы разошелся сахар на дне. Ставим на крышку и укрываем до полного остывания.
Примечание. Для использования 1 л банок я делаю все так же. Сахара использую 1 дес. ложку, уксуса 1 ч. л. Специи пропорционально уменьшаю в 3 раза. А для стерилизации насухую, чтобы не всплывали, на 4-5 банок кладу разделочную досточку, а сверху опять тот же чайник.
Для стерилизации следующего бутыля или банки воду разбавить до теплого состояния. В противном случае банка может лопнуть.
Маринование
Рецепт зеленых помидоров маринованных кусочкамиМаринование
Маринованные помидоры без кожурыМаринование
Помидоры маринованные за 30 минутМаринование
Помидоры маринованные с арбузом пошаговоМаринование
Помидоры маринованные дольками с фотоМаринование
Рецепт маринованных зеленых помидоровМаринование
Как приготовить зеленые помидоры в бочкеМаринование
Маринованные помидорыМаринование
Маринованные маслята
Обсуждение
Irusia, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Спасибо, irusia, очень вкусно!
Irusia, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом помидоров, маринованных насухую.
Столько восхищений от гостей!
Я приготовила помидоры, маринованные насухую для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А помидоры, маринованные насухую не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное irusia за прекрасный рецепт!
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что помидоры, маринованные насухую не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту помидоры, маринованные насухую, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Всем привет! Девочки приготовила маринованные маслята, ну очень классно, а главное быстро.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Первый раз сделала сама помидоры, маринованные насухую.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы помидоры, маринованные насухую готовили 5 получила т.к. всё знала)))
А я готовлю помидоры, маринованные насухую в первый раз.
Irusia, классный рецепт помидоров, маринованных насухую!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
А я всегда готовлю с irusia и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Irusia, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала помидоры, маринованные насухую по вашему рецепту, получилось сразу.