Омлет с цветной капустой

Входит в коллекцию: простой рецепт омлета, рецепт домашней кухни , закуска из яиц, закуска из лука, пышный омлет, закуска из капусты.

Рецепт омлета с цветной капустой

Время: 35 мин
Порций: 4
Калорий: 127 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Омлет

Омлет Доброе утро с картофелем, перцем и цукини

Омлет

Омлет по-японски

Ингредиенты:

Капуста цветная 300 г
Яйцо куриное 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Бекон 3-4 слайса
Масло сливочное 20 г
Молотая паприка щепотка
Пажитник молотый щепотка
Соль по вкусу
Зелень для подачи

Инструкция:

Цветную капусту помыть, обсушить, разобрать на соцветия, жесткие черешки срезать. Чем меньше по размеру соцветия, тем быстрее приготовится омлет.
Яйца разбить в рабочую чашу, взболтать венчиком.
В горячей сковороде распустить сливочное масло. Бекон порезать соломкой, обжарить в сливочном масле.
Репчатый лук разделать перьями, морковь - мелкой соломкой (или натереть на крупной терке), добавить овощи вместе с цветной капустой к бекону, хорошо промаслить и готовить до мягкости соцветий.
Цветную капусту с овощами посолить, приправить молотым пажитником и паприкой. Специи можно выбирать на свой вкус. Хорошо к омлетам подходит смесь перцев и просто черный молотый.
В сковороду влить взбитые яйца и лопаткой сразу лопаткой начать круговые движения по диаметру, чтобы омлет (скрамбл) не начал пригорать и припекаться снизу. Готовить омлет с цветной капустой 3-5 минут.
Готовый омлет с цветной капустой по желанию гарнировать кукурузой или зеленым горошком, при подаче украсить свежей зеленью.
Рецепт "Омлет с цветной капустой" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.