Паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком
rango1978 14 отзывов
Входит в коллекцию: простой рецепт паштетов, рецепт французской кухни , закуска из лука, закуски из курицы.
Рецепт паштета из куриной печени с тимьяном и коньяком
- Время: 7 ч
- Порций: 6
- Калорий: 519 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Паштеты
Баклажановый паштет с грибами
Паштеты
Паштет на завтракИнгредиенты:
- Куриная печень 700 г
- Бренди 6 столовых ложек
- Сливки 25%-ные 4 столовые ложки
- Лук репчатый 1 шт.
- Измельченный свежий тимьян 1 ч.л.
- Морская соль по вкусу
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Топленое масло 150 г
- Чеснок 2 зубчика
- Свежемолотый черный перец 1 ч.л.
- Мускатный орех 1/2 чайной ложки
Инструкция:
-
Топленое масло достать из холодильника оно должно быть комнатной температуры.
-
Печень очистить от пленок, помыть, нарезать кусочками.
-
Залить печень 4 столовыми ложками коньяка, перемешать, поставить в холодильник на час.
-
В смеси 1 столовой ложки сливочного и 1 столовой ложки оливкового масел обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить мелко нарезанный чеснок, через минуты две добавить печень. Готовить на сильном огне, периодически помешивая.
-
Через 5 минут влить остальной коньяк, выпарить, убрать сковороду с огня, добавить тимьян, перемешать.
-
Как только все остынет, влить сливки, 4 столовые ложки топленого масла, пробить все в блендере, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
-
Смазать формочки из фольги (или керамические) топленым маслом, выложить паштет, разровнять, залить сверху оставшимся маслом, украсить веточкой тимьяна.
-
Поставить в холодильник, прикрыть сверху фольгой. Дать настоятся 6 часов.
Обсуждение
Rango1978, спасибо за рецепт паштета из куриной печени с тимьяном и коньяком! Обязательно приготовлю :)
Первый раз сделала сама паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Очень понравился рецепт moiretsepty.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-kurinoi-pecheni-s-ovoschami, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
Ну вообще я не люблю паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
А я готовила паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, rango1978!!!
Спасибо, замечательный рецептик, паштет из куриной печени с тимьяном и коньяком класс!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт паштета из куриной печени с тимьяном и коньяком!
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
Паштета из куриной печени с тимьяном и коньяком просто супер, мои гости все были в восторге!!! rango1978, спасибо!
Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, rango1978, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))