Паштет из куриной печени

Антонина 14 отзывов

Рецепт паштета из куриной печени

Рецепт паштета из куриной печени

  • Время: 40 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 422 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • печень куриная 300 г
  • лук 1 шт.
  • масло сливочное 2 ст.л.
  • сливки молочные (33 % жирности) 100 г
  • соль
  • перец
  • изюм (темный, без косточки) 50 г
  • коньяк 2 ст.л.

Инструкция:

  1. Очень нежный и вкусный паштет, сладость изюма и аромат коньяка придают паштету особую изысканность и торжественность.

  2. Для приготовления паштета куриную печенку промыть, удалить пленочки, порезать на небольшие кусочки и сложить огнеупорную форму для выпекания, сверху положить кусочки сливочного масла.

  3. Запекать в разогретой до 160 градусов духовке 25 минут.

  4. Луковичку очистить и мелко порубить.

  5. Изюм промыть и замочить в коньяке.

  6. После запекания печени слить масло с бульончиком от печени в сковородку, обжарить в этом масле лук.

  7. Сливки взбить с небольшим количеством соли в пышную пену.

  8. Печень измельчить в блендере, добавить обжаренный лук (мне нравятся кусочки лука в паштете, если не любите - еще раз измельчите лук вместе с печенью), добавить взбитые сливки, перец по вкусу и аккуратно перемешать до получения однородной массы, попробовать и посолить еще если необходимо.

  9. В круглую формочку выложить на дно вымоченный в коньяке изюм (у меня впитался почти весь коньяк), сверху выложить печеночный паштет, немного уплотнить и разровнять, после чего острым ножом провести по краю формочки и перевернуть паштет на тарелку для подачи.

  10. Подавать теплым или холодным с поджаренными гренками и салатом.

  11. Приятного аппетита!

Обсуждение

3.5 / 5
yurrorrou
yurrorrou

Обалденный!
сегодня или завтра повторю.

Лилия Курникова
Лилия Курникова

Очень понравился состав паштета из куриной печени, все отлично должно сочетаться!

Анна Посвалюк
Анна Посвалюк

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим паштет из куриной печени, спасибо огромное за рецептик!!!!

ponomaryova_89
ponomaryova_89

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Юля Сибгатуллина
Юля Сибгатуллина

Хочу угостить вас рецептиком http://moiretsepty.ru/zakuski/pashtety/bystry-pashtet-iz-kurinoi-pecheni. А какие блюда готовите вы?

soupis1977
soupis1977

Спасибо Антонина за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

yella75
yella75

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

bulut_88
bulut_88

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить паштет из куриной печени - очень вкусно!!!

tonya
tonya

Спасибо, попробую приготовить паштет из куриной печени супругу по вашему рецепту.

ererateng1996
ererateng1996

Спасибо большое за замечательный рецепт паштета из куриной печени.

Олеся Кайманова
Олеся Кайманова

Настя, спасибо за рецепт!

Томара Назарьева
Томара Назарьева

Рецепт паштета из куриной печени суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

seadluc
seadluc

Хороший рецептик! :)

testereri1978
testereri1978

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.