Паштет из куриной печени с бурбоном
Анастасия Кожина 19 отзывов
Входит в коллекцию: простой рецепт паштетов, рецепт французской кухни , закуска из лука, закуски из курицы.
Рецепт паштета из куриной печени с бурбоном
Специальное оборудование:
Нож шефский, Блендер
Время подготовки:
8 ч
- Время: 10 ч
- Порций: 6
- Калорий: 623 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Куриная печень 1 кг
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 шт.
- Сливки 20%-ные 400 г
- Молоко 200 мл
- Бурбон 150 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Мускатный орех на кончике ножа
- Сливочное масло 60 г
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Чеснок 1 зубчик
Инструкция:
-
Куриную печень хорошо промываем отделяем от протоков и пленки и нарезаем на небольшие кусочки.
-
Замачиваем в молоке примерно на 1 час. Далее промываем от молока, наливаем бурбон (можно заменить на коньяк, бренди) и убираем в холодильник на 40 минут.
-
Тем временем нарезаем полукольцами лук. Обжариваем на сковородке с оливковым и сливочным маслом 1:1. Я масла добавляю на глаз. Нам нужно добиться, чтобы лук стал мягким. Добавляем размятый ножом чеснок, мускатный орех, порезанную морковь и жарим на сковороде еще минут 5.
-
Далее добавляем печенку и томим пока не выпарится алкоголь. По времени примерно минут 30. Потом вливаем сливки и на медленном огне еще тушим минут 15. Солим и перчим по вкусу. У нас должно выпариться половина сливок. Далее выключаем огонь и даем остыть.
-
Все молим в блендере и выкладываем в формочки и убираем в холодильник на ночь! И вуаля утром паштет готов к употреблению! Чем не прекрасный завтрак!!
Обсуждение
Анастасия, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Анастасия, спасибо огромное за рецепт паштета из куриной печени с бурбоном!
делаю уже 5-й раз!
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит паштет из куриной печени с бурбоном.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Анастасия, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант паштета из куриной печени с бурбоном.
Мне он нравится больше других.
Нашла рецепт быстрого паштета из куриной печени, понравилось. Что думаете?
Я с дочкой делаем паштет из куриной печени с бурбоном. Довольно вкусно выходит :)
Как вкусно! Я полюбила паштет из куриной печени с бурбоном с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать паштет из куриной печени с бурбоном строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Первый раз делала паштет из куриной печени с бурбоном.
получилось то, что нужно!
Спасибо, очень понравилось оформление паштета из куриной печени с бурбоном!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить паштет из куриной печени с бурбоном,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Уверена маме понравится
все любители паштета из куриной печени с бурбоном оценили!
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!