Паштет из утки с вишней

Юляша Донских 14 отзывов Видео рецепт

Входит в коллекцию: простой рецепт паштетов, , закуска из яиц, закуска из лука, быстрые закуски.

Рецепт паштета из утки с вишней

Время: 1 ч 25 мин
Порций: 9
Калорий: 971 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Паштеты

Паштет из индейки

Паштеты

Паштет из белой фасоли

Ингредиенты:

утка
фарш свиной — 250 г
шпик — 200 г
вишня — 400 г
лук-шалот — 1 шт.
яйцо — 1 шт.
коньяк — 50 мл
лавровый лист
тимьян
черный перец
соль

Инструкция:

Удаляем из вишни косточки, поливаем коньяком и маринуем 30 минут. Разрезаем утку, удаляем кожу, отделяем мясо от костей. Нарезаем широкими полосками мякоть с бедрышек, остальную мякоть пропускаем через мясорубку. Соединяем утиный и свиной фарш, добавляем измельченный лук, яичный желток, столовую ложку коньяка, в котором мариновалась вишня, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
2. Нарезаем шпик тонкими ломтиками. Дно и стенки формы выстилаем частью шпика таким образом, чтобы концы свисали с края формы. Выкладываем треть фарша, затем часть ломтиков утки и шпика, затем часть вишни, после снова кладем треть фарша, ломтики утки и шпика, вишню и выкладываем оставшийся фарш. Сверху добавляем лавровый лист и веточку тимьяна. Накрываем массу свободными концами шпика и листом фольги.
3. Разогреваем духовку до 210 градусов. Ставим форму в духовку на водяную баню и запекаем 30 минут. Через 10 минут убираем фольгу. Паштет охлаждаем и вынимаем из формы. Подаем блюдо, порезав ломтиками и гарнируя маринованными ягодами вишни. Приятного аппетита!

Видео

Обсуждение

3.8 / 5

Архипенкова Марианна

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Алла Шумная

Юляша, спасибо за прекрасный рецепт! паштет из утки с вишней всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.

lana

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Олеся Кайманова

Юляша, очень интересный вариант паштета из утки с вишней.:)

Роговнина Олеся

Юляша здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без паштета из утки с вишней я не знаю)

pirsonsug

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

zhenya

Для разнообразия часто готовлю паштет, получается вкусно и быстро.

Тоня Кривенок

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

gathined

Думаю, очень вкусно.

galka

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Юля Сибгатуллина

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.