Печеночный рулет

Печеночный рулет, рецептом которого мы сегодня делимся с вами, — это не что иное, как оформленный в виде рулета паштет с начинкой. Такая холодная закуска отлично смотрится на любом столе. Согласитесь, лучше варианта подачи паштета и не придумаешь.

За счет высокого содержания белка, это блюдо хорошо насыщает. Можно подавать его, просто намазывая на хлеб. Нежная сливочная начинка отлично дополняет вкус ароматной печеночной массы. Приготовьте, не пожалеете!

Входит в коллекцию: несложный рецепт печеночного торта, , закуска из яиц, закуска из лука, холодные закуски, закуска из сала.

Рецепт печеночного рулета

Охлажденный рулет нарежьте порционными кусочками. Подавайте как закуску или в качестве намазки на хлеб. Угощайтесь, и не забудьте поделиться нашим видеорецептом с друзьями!

Время: 40 мин
Порций: 6
Калорий: 54 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Паштеты Паштет из кролика с изюмом

Печеночный торт

Ингредиенты:

Куриная печень 500 г
Морковь 200 г
Лук 200 г
Чеснок 2 зуб
Сало 100 г
Коньяк 2 ст.л.
Сливочное масло 200 г
Яйцо 4 шт.
Подсолнечное масло 35 мл
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

Инструкция:

Нарезанные кубиками морковь и лук обжарьте на сковороде с растительным маслом.
Печень помойте, удалите лишний жир, затем добавьте к овощам. В конце обжаривания добавьте коньяк, перемешайте и снимите с огня.
Пропустите через мясорубку печень с овощами, затем сало, чеснок, белки от двух вареных яиц и два яйца целиком. При необходимости повторите такую процедуру 2–3 раза. Посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
К сливочному маслу комнатной температуры добавьте два вареных желтка и разотрите до однородности с помощью вилки.
Застелите кухонную доску пищевой пленкой. Выложите паштет ровным шаром, толщиной не более 1 см. Смажьте его сливочно-желтковой массой, затем с помощью пленки сверните рулетом. Оберните паштет этой же пленкой и отправьте в холодильник для застывания на 4 часа.