Кофейное мороженое

Keира 13 отзывов

Мороженое получается восхитительное! Нежное, кремовое, с чудесным ароматом и вкусом кофе!

Рецепт кофейного мороженого

Рецепт кофейного мороженого

  • Время: 3 ч 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 331 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • молоко 3,6% - 250 мл
  • сахарный песок - 110 г
  • яйца куриные - 2 шт.
  • сливки 33-35% - 450 мл
  • экстракт ванили - 1 ч.л.
  • кофе эспрессо - 40 ч.л.

Инструкция:

  1. Молоко прогреть в небольшом сотейнике, не доводя до кипения. Пока молоко прогревается, взбить на высокой скорости яйца с сахаром так, чтобы масса посветлела и вдвое увелисилась в объеме.

  2. Продолжая взбивать яичную массу, тонкой струйкой ввести в нее прогретое молоко. Перелить массу обратно в сотейник, поставить на небольшой огонь и, непрерывно помешивая, довести крем до загустения. Держать на огне примерно 10 минут.

  3. Остудить крем при комнатной температуре. Он должен полностью остыть. Сливки взбить и аккуратно ввести их в крем при помощи венчика. Затем добавить экстракт ванили и свежесваренный крепкий эспрессо. Перемешать крем, перелить его в другую емкость, накрыть ее пищевой пленкой и отправить в холодильник как минимум на 12 часов или наночь.

  4. После того как крем проведет нужное количество времени в холодильнике, отправить его в машинку для приготовления мороженого.

Обсуждение

3.8 / 5
Шабаева Алла
Шабаева Алла

Мммммммм, вкусняга какая!

erererasi
erererasi

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с кофейным мороженым!

alager1971
alager1971

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Улья Емелёва
Улья Емелёва

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Лера Ярмушова
Лера Ярмушова

Огооо спасибо девочки.

ninotils
ninotils

Keира, умничка!
Какой аппетитный рецептик кофейного мороженого сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

elizaveta76
elizaveta76

Мне очень понравился рецептик мороженого, хочу поделиться с вами.

shumko_99
shumko_99

Кофейное мороженое - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

alla95
alla95

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, кофейное мороженое суперрр!!!

ilofile1997
ilofile1997

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт кофейного мороженого!

Лихтинен Катарина
Лихтинен Катарина

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

polina89
polina89

Отчитываюсь.
кофейное мороженое супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

Олеся Кайманова
Олеся Кайманова

Фантастика!!!
Спасибо огромное за кофейное мороженое!