Мятное мороженое с грецкими орехами и белым шоколадом

enterisin 14 отзывов

Мятные десерты, раунд 2, или мой ответ Чемберлену. Ну, то есть Марии:) Подход к мороженому проверенный (наметилась тенденция к упрощению технологии), результат свежий и замечательный! Замерзает благодаря плотности быстро - тоже полезно может быть:)

Рецепт мятного мороженого с грецкими орехами и белым шоколадом

Рецепт мятного мороженого с грецкими орехами и белым шоколадом

  • Время: 50 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 322 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • сливки - 500 мл
  • молоко - 100 мл
  • шоколад мятный - 150 г
  • сахар - 100 г
  • какао-порошок - 4 ст.л.
  • шоколад белый - 100 г
  • яйцо - 5 г

Инструкция:

  1. Желтки соединить с сахаром и растереть с помощью блендера/миксера, 2-3 минуты, пока масса не посветлеет. Добавить сливки и молоко и еще немного взбить (только чтобы соединились компоненты).

  2. Перелить массу в кастрюлю/миску и поставить на водяную баню. Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть, минут 10-12 - крем должен немного увариться, загустеть. Минут через 5 после начала термической обработки добавить кусочки шоколада и какао-порошок, вымешивать несколько минут, до гладкости. массу в кастрюлю/миску и поставить на водяную баню. Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть, минут 10 или чуть больше - крем должен немного увариться, загустеть.

  3. Снять миску с огня и поставить в холодную воду, помешивать до охлаждения. Добавить измельченные орехи и кусочки белого шоколада и еще раз размешать. Переложить массу в емкость, пригодную для заморозки и убрать в морозильную камеру примерно на 4 часа, скорее всего займет чуть меньше времени. Перед подачей дать постоять минут 5 вне морозильной камеры.

Обсуждение

4.3 / 5
alesya
alesya

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили мятное мороженое с грецкими орехами и белым шоколадом вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

margarita76
margarita76

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

rinemba
rinemba

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

urtetady
urtetady

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

aning
aning

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю мятное мороженое с грецкими орехами и белым шоколадом уже полгода, все супер!

tundinton
tundinton

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

sofya
sofya

Enterisin!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

alla
alla

Готовила по рецепту moiretsepty.ru/deserty/morozhenoe/vishnevoe-morozhenoe-s-shokoladom, тоже замечательно получается.

tidadya
tidadya

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

ksyusha71
ksyusha71

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

Ира Антошик
Ира Антошик

Enterisin, получилось зашибись!

slalom_91
slalom_91

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

onena
onena

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

adoror
adoror

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо