Шоколадно-мятное мороженое

edsutior 16 отзывов

Я еще не нашел идеальное соотношение ингредиентов для самого лучшего шоколадного мороженого. Данная вариация очень вкусная - насыщенное мороженое, с достаточно плотной, но в то же время шелковистой текстурой. Моя цель - более нежная консистенция, которой удается добиться в других вариациях, но не в шоколадных. Так что я пока поищу, а Вы обязательно попробуйте это! Не думаю, что вы будете очень сильно уж разочарованы:)

Входит в коллекцию:   простой рецепт мороженого, ,  легкие рецепты.

Рецепт шоколадна-мятного мороженого

Рецепт шоколадна-мятного мороженого

  • Время: 140 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 144 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • сливки - 500 мл
  • шоколад горький - 200 г
  • сахар коричневый - 100 г
  • яйцо - 4 шт.
  • какао-порошок - 3 ст.л.

Инструкция:

  1. Соединить в кастрюле сливки и поломанный шоколад, растопить на небольшом огне, не доводя до кипения. В процессе я еще добавил какао, для пущей шоколадности, но можно пропустить. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.

  2. Желтки соединить с сахаром и растереть с помощью блендера/миксера, 2-3 минуты, пока масса не посветлеет.

    ШАГ 2. шоколадно-мятное мороженое
  3. Добавить шоколадные сливки и еще немного взбить (только чтобы соединились компоненты). Вернуть массу в кастрюлю/миску и поставить на водяную баню. Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть, минут 10 или чуть больше - крем должен немного увариться, загустеть. Если начнет закипать - тут же снять с огня и влить пару ложек холодного молока/сливок, размешать. После чего вернуть на водяную баню. Снять с огня, поставить миску в холодную воду, продолжая помешивать крем, пока не остынет.

    ШАГ 3. шоколадно-мятное мороженое
  4. Переложить массу в емкость, пригодную для заморозки и убрать в морозильную камеру примерно на 3-4 часа (мягкое мороженое у меня было готово через 1,5 часа, полностью затвердело через 3). Пару раз можно перемешать массу, не давая образоваться крупным кристаллам. Но в принципе благодаря текстуре таких проблем ни разу не возникало!

    ШАГ 4. шоколадно-мятное мороженое

Обсуждение

3.8 / 5
houngim
houngim

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает шоколадно-мятное мороженое, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Калугина Таня
Калугина Таня

Сделала шоколадно-мятное мороженое впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

rongengou
rongengou

Как вкусно! Я полюбила шоколадно-мятное мороженое с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

rerith
rerith

Посмотрите рецепт мороженого, не пожалеете.

Юта Егорчева
Юта Егорчева

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

Карибидис Яся
Карибидис Яся

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я шоколадно-мятное мороженое не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

tasha91
tasha91

Вот сейчас по Вашему рецепту, edsutior, делаю это чудо чудное;)

masha92
masha92

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Люда Сошникова
Люда Сошникова

Это, реально, вкуснотища.

kovkina_95
kovkina_95

Приготовила шоколадно-мятное мороженое — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

engathate1983
engathate1983

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Кравченко Тома
Кравченко Тома

Очень понравился состав шоколадна-мятного мороженого, все отлично должно сочетаться!

akinava
akinava

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

rango
rango

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Алла Дерюгина
Алла Дерюгина

Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида шоколадна-мятного мороженого.
Обязательно буду делать всегда на праздники!

Врясова Юська
Врясова Юська

Edsutior, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт шоколадна-мятного мороженого.