edsutior 16 отзывов
Я еще не нашел идеальное соотношение ингредиентов для самого лучшего шоколадного мороженого. Данная вариация очень вкусная - насыщенное мороженое, с достаточно плотной, но в то же время шелковистой текстурой. Моя цель - более нежная консистенция, которой удается добиться в других вариациях, но не в шоколадных. Так что я пока поищу, а Вы обязательно попробуйте это! Не думаю, что вы будете очень сильно уж разочарованы:)
Входит в коллекцию: простой рецепт мороженого, , легкие рецепты.
Мороженое
Мороженое из бананаСоединить в кастрюле сливки и поломанный шоколад, растопить на небольшом огне, не доводя до кипения. В процессе я еще добавил какао, для пущей шоколадности, но можно пропустить. Снять с огня и остудить до комнатной температуры.
Желтки соединить с сахаром и растереть с помощью блендера/миксера, 2-3 минуты, пока масса не посветлеет.
Добавить шоколадные сливки и еще немного взбить (только чтобы соединились компоненты). Вернуть массу в кастрюлю/миску и поставить на водяную баню. Готовить на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть, минут 10 или чуть больше - крем должен немного увариться, загустеть. Если начнет закипать - тут же снять с огня и влить пару ложек холодного молока/сливок, размешать. После чего вернуть на водяную баню. Снять с огня, поставить миску в холодную воду, продолжая помешивать крем, пока не остынет.
Переложить массу в емкость, пригодную для заморозки и убрать в морозильную камеру примерно на 3-4 часа (мягкое мороженое у меня было готово через 1,5 часа, полностью затвердело через 3). Пару раз можно перемешать массу, не давая образоваться крупным кристаллам. Но в принципе благодаря текстуре таких проблем ни разу не возникало!
Мороженое
Рецепт мятного мороженого с шоколадомМороженое
Фисташковое мороженоеМороженое
Мороженое с клубникойМороженое
Мороженое Семифреддо пошаговоМороженое
Черничное мороженое с фотоМороженое
Рецепт мороженого из бананаМороженое
Как приготовить молочное мороженоеМороженое
Мятное мороженоеМороженое
Мороженое
Обсуждение
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает шоколадно-мятное мороженое, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Сделала шоколадно-мятное мороженое впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Как вкусно! Я полюбила шоколадно-мятное мороженое с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Посмотрите рецепт мороженого, не пожалеете.
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я шоколадно-мятное мороженое не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Вот сейчас по Вашему рецепту, edsutior, делаю это чудо чудное;)
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Это, реально, вкуснотища.
Приготовила шоколадно-мятное мороженое — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Очень понравился состав шоколадна-мятного мороженого, все отлично должно сочетаться!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида шоколадна-мятного мороженого.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Edsutior, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт шоколадна-мятного мороженого.