Ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом

kiryushkina_78 13 отзывов

Входит в коллекцию: простой рецепт мороженого, рецепт испанской кухни , красивые рецепты.

Рецепт орехового мороженого с апельсиновыми цукатами и шоколадом

Специальное оборудование:

Мороженица

Время: 1 ч 50 мин
Порций: 6
Калорий: 703 ккал
Кухня: Испанская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Мороженое

Шоколадно-мятное мороженое

Мороженое

Десерт из мороженого с корицей

Ингредиенты:

Молоко 250 мл
Грецкие орехи 100 г
Сметана 35%-ная 250 г
Яичный желток 5 шт.
Горький шоколад 60 г
Цедра апельсина 1 шт.
Вода 300 мл
Ванильный стручок 1 шт.
Сахар 520 г

Инструкция:

Снять цедру с апельсина вместе с белой частью и нарезать на полоски толщиной 0,5 см. В кастрюльке вскипятить воду и проварить цедру пару минут. Поменять воду и повторить процедуру два раза.
Приготовить сироп, растворив на среднем огне сахар (200 грамм) в воде. Добавить цедру и варить на медленном огне 15-20 минут. Оставить охлаждаться. Выложить на бумагу для выпечки и оставить просушиваться на ночь.
Размолоть орехи с сахаром (80 грамм). Взбить желтки с оставшимся сахаром до кремового состояния. На медленном огне согреть молоко и сметану, добавить ваниль, разделив стручок вдоль. Высыпать в молоко орехи и влить желтки. Варить не доводя до кипения (до 82 градусов).
Отставить охлаждаться смеси. Удалить ваниль и добавить нарезанные на кусочки цукаты (40 грамм).
Выложить в мороженицу. Когда мороженое будет готово, добавить жидкий, слегка теплый, шоколад (расплавить на водяной бане) и быстро размешать.

Обсуждение

3.8 / 5

Садулаева Зина

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

cofrallon

Коллега приготовила ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом.
Никогда вкуснее ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом не пробовала!!!
Всем советую.

Ермолова Татьяна

Kiryushkina_78!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

tataisu1989

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Алла Шумная

А я никогда так не готовила ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом, как-нибудь приготовлю. А пока дума про ореховое мороженое с корицей.

chichkan_98

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

rubanovich_70

Ну и красота ореховое мороженое с апельсиновыми цукатами и шоколадом!!!
Обязательно попробую сделать!

Саша Кноль

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

toma85

Kiryushkina_78, спасибо за рецепт орехового мороженого с апельсиновыми цукатами и шоколадом! Обязательно приготовлю :)

nered

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

bartkevich_75

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

barlyaeva_87

На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!