Настасья 13 отзывов
Этот закусочный торт-мусс готовится так же увлекательно как десертный торт! Получилось очень нежно, попробуйте:) Рецепт для формы 18 см.
Входит в коллекцию: простой рецепт мусса, , простые рецепты.
Куриные грудки промыть, залить холодной водой (на 2-3 см выше филе), поставить на огонь. В луковицу воткнуть гвоздику, добавить в кастрюлю, затем очищенную морковь (целиком), черный перец и лавровый лист, довести до кипения, варить на самом маленьком огне 1 час, затем вынуть морковь, добавить 1 ч. л. соли, варить еще 1,5-2 часа.
Листы желатина замочить в холодной воде на 8-10 минут. Бульон процедить, морковь нарезать кубиками. Куриные грудки измельчить в блендере,
влить еще горячий бульон с распущенным в нем желатином, посолить, поперчить,
добавить нарезанную морковь, аккуратно перемешать,
добавить взбитые до устойчивых пик сливки,
осторожно перемешать.
Разъемную форму выстелить пищевой пленкой, выложить половину куриного мусса, разровнять,
разложить 8 помидорок черри, слегка вдавить,
выложить оставшийся куриный мусс и убрать в холодильник.
Рис залить водой, довести до кипения, варить 3-5 минут, затем влить молоко, добавить соль, довести до кипения и варить на маленьком огне минут 25-30 до полной готовности риса.
Шпинат промыть, опустить в кипящую воду на 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость,
измельчить в блендере.
Желатин замочить в холодной воде на 8-10 минут. Готовый рис снять с огня, пюрировать с помощью блендера, добавить шпинат, измельченный чеснок, лимонный сок и оливковое масло, перемешать.
Сливки 10% нагреть, распустить желатин, добавить в рисовую массу, перемешать.
Затем добавить взбитые до устойчивых пик сливки 33% и аккуратно примешать в массу.
Мусс из шпината выложить сверху на мусс из риса, разровнять, украсить черри, убрать в холодильник до полного застывания.
Готовый торт-мусс аккуратно извлечь из формы, украсить листьями салата (или шпината).
Мусс
Мусс из курицыМусс
Мусс из манго
Обсуждение
Я сделала торт-мусс с курицей, шпинатом и черри, все получилось очень даже..!
Настасья, спасибо большое!!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Первый раз делала торт-мусс с курицей, шпинатом и черри.
получилось то, что нужно!
Однозначно в закладки, как и рецепт http://moiretsepty.ru/deserty/muss/muss-klyukvenny.
Спасибо за рецепт!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Уверена маме понравится
все любители торта-мусса с курицей, шпинатом и черри оценили!
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Настасья, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
торт-мусс с курицей, шпинатом и черри приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Настасья, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Я слабо разбираюсь в торте-муссе с курицей, шпинатом и черри, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!