Десерт-суфле птичье молоко
lutrica 15 отзывов Видео рецепт
Источник-интернет. Автору большое спасибо за рецепт
-----------------------------------------------------------------------------
Рецепт десерта-суфле птичье молоко
- Время: 1 ч 30 мин
- Порций: 9
- Калорий: 159 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- яйца 5 шт.
- сахар 0,75 стак. (у меня 30 г в желтки и 40 г в белки)
- желатин 20 г (у меня 18 г)
- молоко 100 мл
- мука 0,5 ст.л.
- ванилин
- соль
Инструкция:
-
Желтки отделяем от белков. Белки отправляем в холодильник. Желатин заливаем водой и оставляем для набухания (можно воспользоваться свч для его растворения). Желтки засыпаем половиной сахара и ванильным сахаром и взбиваем до пышной светлой массы. Добавляем сюда муку и молоко. Хорошо перемешиваем и варим на водяной бане до тех пор, пока крем загустеет. Оставляем до охлаждения. Белки немного присолим и взбиваем миксером до сильного увеличения в объеме. Добавляем сахар и продолжаем взбивать (увеличивая скорость миксера). Остывший желтковый крем перемешиваем миксером. Теплый растворенный желатин аккуратно вводим во взбитые белки и хорошенько размешиваем. Сюда же вливаем желтковый крем и размешиваем до однородной массы. Выкладываем массу в форму (лучше силиконовую) и отправляем в холодильник на ночь. Аккуратно достаем суфле из формы..
-
По желанию, готовый десерт можно украсить... Теперь разрезаем наше суфле и наслаждаемся
-
----------------------------- На мой вкус, кол-во сахара можно немного уменьшить. Если вы любите десерты с более плотной структурой, смело используйте 20 гр желатина. Для создания контраста вкусов, думаю, к белкам можно добавить немного лимонного сока или подавать десерт с шоколадной крошкой. В след. раз попробую такие варианты. Приятного вам аппетита
-
Видео
Суфле
Суфле Птичье молоко
Суфле
Рецепт суфле из говядины
Суфле
Клубничное суфле
Суфле
Суфле из индейки
Суфле
Воздушное суфле пошагово
Суфле
Морковное суфле с фото
Суфле
Рецепт суфле из лосося
Суфле
Молочное суфле
Суфле
Суфле из семги
Обсуждение
Спасибо, lutrica за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже десерт-суфле птичье молоко получается здорово!
Хороший сайт, зайду еще.
Lutrica!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Посмотрите здесь тоже про апельсиновое суфле.
Кому посчастливилось отведать десерт-суфле птичье молоко — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Очень хороший вариант десерта-суфле птичье молоко. Вкусно!
Десерт-суфле птичье молоко - очень вкусно, продукты сочетаемые
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить десерт-суфле птичье молоко!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Вчера был день десерта-суфле птичье молоко.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Lutrica, я только смотрела рецепт, но уже хочу десерт-суфле птичье молоко приготовить!