Чечевица с курицей и грибами, тушеными в сливках

Алла Симоновская 8 отзывов

Входит в коллекцию: простой рецепт гарниров, рецепт европейской кухни , красивые рецепты.

Рецепт чечевицы с курицей и грибами, тушеными в сливках

Я замачивала чечевицу в воде заранее на три часа и потом варила 15-20 минут. Чечевица не разваривается, сохраняет аккуратность.

Время: 30 мин
Порций: 2
Калорий: 437 ккал
Кухня: Европейская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Гарниры

Острый рис на кокосовом молоке

Гарниры

Рис отварной

Ингредиенты:

Шампиньоны 9 шт.
Куриное филе 200 г
Чечевица 200 г
Сливки 150 мл
Сливочное масло 20 г
Соевый соус 15 мл
Розмарин по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 1/2 пучка
Пшеничная мука 0,2 чайной ложки

Инструкция:

Промыть чечевицу и поставить варить на медленном огне в соотношении 1:2 в течение 25-30 минут (я использовала коричневую).
В емкости разделить сливки пополам. в Одну половину всыпать муку и мешать до однородной массы.
На разогретой сковороде растопить сливочное масло, всыпать нарезанные шампиньоны. Жарить, пока не испариться вся лишняя влага.
Тем временем нарезать кубиками размороженное филе курицы и обжарить на сливочном масле.
Когда курица подрумянится, а грибы испарят лишнюю влагу, надо объединить их в одну сковороду и влить половину сливок (тех, что без муки), добавить соевый соус, розмарин и перец по вкусу и тушить под крышкой в течение 7-10 минут. Затем влить вторую половину сливок с мукой и мешать до тех пор, пока смесь немного не начнет густеть. Загустело выключить огонь.
Выложить готовую чечевицу в тарелку, влить соус из грибов и курицы, украсить петрушкой.