Ленивые голубцы с фаршем и рисом

erererasi Видео рецепт

Любишь голубцы, но их трудно готовить? Этот рецепт в самый раз!

Рецепт ленивые голубцы с фаршем и рисом

Время: 2 ч 30 мин
Порций: 12
Калорий: 103 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Голубцы

Голубцы по-армянски

Голубцы

Ленивые голубцы в томатно-сметанной заливке

Ингредиенты:

Соус-заливка:

Соль - по вкусу
Перец черный молотый - 1 г
Сметана - 500 г
Томатная паста - 2 ст.л.
Вода - 100 мл

Соус к голубцу:

Соль - по вкусу
Перец черный молотый - 1 г
Йогурт - 250 г
Зелень - 2 г
Чеснок - 1 зубч.

Инструкция:

Капусту разбираем на листья, надрезая их у основания - от кочерыжки. Отвариваем их в подсоленной воде, ориентировчно по 5 минут на каждую партию - до, я бы назвала это состояние не "полумягкость", а "мягкость на 75% от окончательной готовности". Если листья капусты останутся жесткими, то во время тушения они не успеют приготовиться и так и останутся хрустящими. Но и переваривать их тоже не нужно, т. к. в блюде они будут еще тушиться около 40 минут.
Отваренные листья капусты вынуть из воды и остудить. Если центральные жилы у листьев остались твердыми, то их можно вырезать или отбить деревянным молотком (скалкой, пестиком).
Отварить рис в подсоленой воде. При желании можно оставить рис недоваренным - чуть твердоватым. Воду слить; рис остудить. Смешать фарш с рисом. По желанию можно добавить в начинку пряные травки: петрушку, укроп, базилик, кориандр, мелко порубив их для этого.
Сделать соус-заливку: в глубокой миске смешать сметану с томатной пастой, солью и перцем, а затем разбавить водой.
Взять глубокую форму для запекания, которую будете использовать высота бортиков не менее 6см. На дно формы налить 3-4 ст. ложки соуса. Уложить капустные листья. На листья тонким слоем нанести фарш.
Равномерно залить соусом. Чередовать слои капусты, фарша и соуса, пока не закончатся продукты.
Сверху должен оказаться слой листьев, политый остатками заливки. При указанном количестве продуктов должно получиться 3 ряда фарша и 4 ряда капусты.)
Форму затянуть сверху фольгой.
Поставить в духовку при t=200~220 C примерно на 40 минут. Я все изделие из формы сразу не достаю, а отрезаю необходимоек количество прямо в ней -по мере необходимости.
При подаче разрезать запеканку на длинные брусочки и полить соусом, который готовим, смешивая натуральный йогурт

Видео

Обсуждение

3.8 / 5

moiseeva_99

Приготовила ленивые голубцы с фаршем и рисом на ДР Любимого.
Всем понравилось!

vita

А как же мне хочется уже приготовить.

Анна Гаубис

Мой любимый человек очень любит ленивые голубцы с фаршем и рисом и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!

Поцелинцева Марианна

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

lidiya

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

irerso

А мой муж любит готовить ленивые голубцы без масла. Думаю, ленивые голубцы с фаршем и рисом тоже нужно попробовать.

masha93

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо erererasi за отличные и простые рецепты!

gathined

Надо попробовать приготовить ленивые голубцы с фаршем и рисом

marianna89

А у меня ленивые голубцы с фаршем и рисом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
erererasi, спасибо за рецептик!!!

babak_81

Сегодня приготовила ленивые голубцы с фаршем и рисом,очень вкусно!
erererasi ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

anna

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Лизавета Шелест

Erererasi, спасибо вам огромное!!!
ленивые голубцы с фаршем и рисом супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

zimakova_79

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Маргарита Сулина

Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!

markeeva_81

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

Сардарь Алла

Как вкусно! Приходится считать калории...

lena79

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала ленивые голубцы с фаршем и рисом для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

Садулаева Зина

Таким способом обязательно попробуем приготовить ленивые голубцы с фаршем и рисом! спасибо!

tureds1999

Спасибо! Клевенько!

IB1ZA

Хороший рецепт!!!

Тоня Кривенок

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт ленивых голубцов с фаршем и рисом мой любимый!!!