Голубцы по-армянски

Во многих традиционных кухнях готовят похожие блюда. Предлагаю вам попробовать рецепт приготовления голубцов по-армянски, где вместо капустных используются виноградные листья.

Входит в коллекцию: простой рецепт голубцы, рецепт армянская кухни , рецепты на ужин, классические рецепты.

Рецепт голубцы по-армянски

Повод:

На обед, На ужин

Время: 60 мин
Порций: 12
Калорий: 89 ккал
Кухня: Армянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Голубцы

Постные закусочные голубцы с острой морковной начинкой

Голубцы

Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Ингредиенты:

Виноградные листья — 20 шт.
Фарш — 500 г
Луковица — 1-2 шт.
Свежая зелень — 50 г (кинза, укроп, петрушка, базилик)
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Растительное масло — 1 ст.л.
Рис — 200 г

Инструкция:

Первым делом необходимо заняться листьями. Их нужно тщательно выбрать, чтобы голубцы по-армянски в домашних условиях получились сочные и мягкие. Использовать лучше молодые и не очень крупные листья. Предварительно их нужно опустить в кипяток на 2-3 минуты, а затем просушить в дуршлаге или на бумажном полотенце. Кстати, виноградные листья в консервированном виде продаются в магазине.
Для начинки лучше использовать баранину или сочетание говядины и баранины. Мясо вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку вместе с луком. При желании в фарш можно добавить также чеснок. 3. Зелень вымыть, просушить и измельчить ножом. Добавить в начинку. 4. Посолить и поперчить по вкусу, добавить при желании специи и тщательно перемешать. 5. На виноградный лист выложить небольшое количество начинки и аккуратно свернуть. 6. Выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон. Затем переложить в сотейник или жаропрочную форму. 7. В рецепт приготовления голубцов по-армянски можно использовать как томатный, так и сметанный соус, чтобы они протушились и были сочными. 8. Когда все голубцы обжарены, сотейник накрыть тарелкой и оставить их тушиться на маленьком огне до готовности. Тарелка позволит голубцам сохранить свою форму. Приятного аппетита!

Видео

Обсуждение

4.3 / 5

Варя Брачунова

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

korovitskaya_82

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

kira72

Сегодня приготовила, получилось голубцы по-армянски не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Милюкова Зинка

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Кира Сандакова

Я давненько поглядываю на голубцов по-армянски — очень аппетитно!
Буду готовить!

arnolyal

Первый раз приготовила голубцы по-армянски!
volokzhanina_95-СУПЕР!!!

amazy1999

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала голубцы по-армянски.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

nina

Голубцы по-армянски я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить http://moiretsepty.ru/goryachee/golubtsy/golubtsy-zharenye.

esedi

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Молодик Соня

Огромное спасибо!

nurisaten1989

Очень довольна голубцами по-армянски! Благодарю за рецепт.

ildun1986

Volokzhanina_95, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Врясова Кристина

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.

uredlalas

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант голубцов по-армянски

toma85

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит голубцы по-армянски
спасибо за рецепт…

Урожаева Женя

Спасибо, volokzhanina_95, за помощь!
Мой муж очень любит голубцы по-армянски.

sytsevich_96

Volokzhanina_95, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

serkova_77

Volokzhanina_95, спасибо за рецепт голубцов по-армянски!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Ольга Вагизова

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

kira72

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

saruenoul1987

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
голубцы по-армянски-это моя мечта!)))