Паста алла норма с баклажанами

Готовила по рецепту из журнала "Хлеб*Соль", но немного в ходе изменила рецепт, так как не оказалось базилика и сыра пекорино

Рецепт пасты аллы нормы с баклажанами

Время: 30 мин
Порций: 4
Калорий: 577 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Макароны и Паста

Макароны по-флотски вкусно

Макароны и Паста

Макароны с грибами и куриным филе

Ингредиенты:

паста - 250 г
баклажан - 1 шт.
чеснок - 2 стак.
пармезан - 120 г
оливковое масло - по вкусу
зелень - по вкусу
специи - 1

Инструкция:

Отварите пасту до состояния аль денте.
Баклажан порежьте пластинами и посолите. Оставьте на 15-20 минут, чтобы ушла горечь. Промойте, обсушите, нарежьте кубиками.
Чеснок очистите и мелко порубите.
В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем баклажаны вместе с помидорами черри до готовности. Вместо черри можете использовать обычные помидоры, нарезанные кубиками.
В другой сковороде обжарьте в оливковом масле чеснок, добавьте помидоры в собственном соку.
К помидорной смеси добавьте баклажаны, посолите, поперчите и тушите на среднем огне, пока соус не загустеет. За полминуты до готовности вмешайте тертый сыр и киньте листики базилика или другой зелени.
Пасту откиньте на дуршлаг и переложите в соус.
Дайте постоять пару минут и подавайте.

Обсуждение

3.5 / 5

Архипенкова Христина

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от макарон.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

Мощенкова Ольга

Мама сделала макароны!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

lofist

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

rimma71

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

galya81

Brischuk_96, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

acasto

Вот вам еще интересный рецептик макарон. Очень довольна.

Хаванова Олеся

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Хандожко Оля

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, brischuk_96.

kireeva_78

Отличный вариант приготовления макарон.
Обязательно воспользуешься рецептом!

neriutes

Вот и приготовила макарошки!
Обалденно красиво получилось!

Хлебосолова Надя

Замечательный рецепт, паста получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

nadezhda91

Brischuk_96, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

polli89

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

maslova_91

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

elizaveta76

Это не макарошки, это просто бомба!!!
Я готовила макарошки на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне макарошки даже гости заказывают!!

Сайдулина Оля

Все понятно и наглядно.
Готовить с brischuk_96 одно удовольствие!

lutovich_84

Готовила вчера макарошек по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!