Запеченная ножка индейки в пряном маринаде
Людмила Юзва 10 отзывов
В последнее время меня регулярно просят приготовить целую индейку и поделиться рецептом в блоге. Дорогие мои! Уж простите меня, но пока я не могу выполнить вашу просьбу - у нас в продаже есть только индейки-монстры весом около 7-8 кг и больше. Такую тушу не осилит ни мое семейство, ни моя духовка: (В качестве компенсации делюсь с вами рецептом запеченной индюшиной ноги весом в полтора килограмма. Этого веса (минус кость) с лихвой хватает на 4 порции.
Рецепт как раз для новогоднего стола. Если вы ждете много гостей, вы можете запечь 2 или 3 ноги ;)
Рецепт запеченной ножки индейки в пряном маринаде
- Время: 90 мин
- Порций: 4
- Калорий: 209 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Несложный
- Рейтинг:
Ингредиенты:
Основа
- окорочок индейки, около 1,5 кг 1 шт.
- луковица средняя 1 шт.
- чеснок 2 зубчик
- джонская или другая гладкая горчица 2 ч.л.
- порошок чили 1/4 ч.л.
- молотая паприка 1 ч.л.
- молотая зира 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- черный молотый перец 1/3 ч.л.
- оливковое масло 3 ст.л.
- веточка розмарина 3-4 шт.
- веточка тимьяна 5-6 шт.
Инструкция:
-
Готовим маринад. Для этого кладем в стакан для блендера половину луковицы, чеснок, горчицу, чили, паприку, кумин, соль, перец и оливковое масло. Перемалываем.
-
-
Натираем полученной массой ногу индейки, по возможности просовываем пальцы под кожу и там также промазываем. Кладем в огнеупорную форму, обкладываем травами и ломтиками нарезанной оставшейся половины луковицы.
-
-
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности. В процессе постоянно поливаем ногу выделяющимися соками. Для готовой индейки термометр для мяса должен показать 75-80 градусов в самой толстой части.
-
-
Если термометра нет, проверяем готовность через прокол ножом - сок вытекающий из прокола, должен быть прозрачным.
-
У меня доведение до готовности заняло около 70-80 минут, но время может отличаться в зависимости от особенностей конкретной духовки.
-
Готовой индейке даем отдохнуть 7-10 минут вне духовки. Подаем, нарезав на ломтики.
-
-
Приятного аппетита!
Обсуждение
Я делала запеченную ножку индейки в пряном маринаде, мне понравилось.
Даже сестре, которая запеченную ножку индейки в пряном маринаде не любит,понравилось!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили запеченную ножку индейки в пряном маринаде вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Вкуснятина неописуемая!!!
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Готовила запеченную ножку индейки в пряном маринаде Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Можно похвастаюсь? Сделала курицу, запеченную в духовке - так здорово!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили запеченную ножку индейки в пряном маринаде.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.