Брюссельская капуста и каштаны в соусе из коричневого масла
Входит в коллекцию: простой рецепт овощи, рецепт греческая кухни , легкие рецепты, рецепты на сковороде.
Рецепт брюссельская капуста и каштаны в соусе из коричневого масла
Специальное оборудование:
Сковорода с керамическим покрытием, Термометр для духовки, Силиконовые формы для выпечки
- Время: 29 мин
- Порций: 8
- Калорий: 113 ккал
- Кухня: Греческая
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Сливочное масло 50 г
- Брюссельская капуста 500 г
- Лук-шалот 35 г
- Пшеничная мука 3 столовые ложки
- Куриный бульон 2,5 стак.
- Лимонный сок 2 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый мускатный орех 1/4 чайной ложки
- Печеные каштаны 200 г
Инструкция:
-
Довести 4 стакана подсоленной воды до кипения, добавить брюссельскую капусту и варить 10 минут. Слить воду и промыть капусту под холодной водой.
-
Тем временем, растопить сливочное масло в небольшой сковороде. Добавить лук-шалот и готовить на среднем огне, помешивая, до светло-коричневого цвета. Процедить масло через мелкое сито, выжимая как можно больше масла из лука. Лук выложить на бумажное полотенце и высушить. Вернуть процеженное масло обратно в сковороду.
-
Разогреть духовку до 200 градусов. На среднем огне нагревать масло до тех пор, пока оно не потемнеет и не появится ореховый аромат. Добавить просеянную муку и взбить венчиком для получения однородной массы. Готовить, пока мука не станет янтарно-золотого цвета и соус не загустеет. Добавить бульон, лимонный сок, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Добавить очищенные и нарубленные каштаны и брюссельскую капусту, хорошо перемешать.
-
Выложить все в форму для запекания, посыпать тонко нарезанным луком-шалот и выпекать 15 минут.
Обсуждение
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт брюссельской капусты и каштаны в соусе из коричневого масла разочаровал.
Никому не понравилось(
Спасибо, yaroslava96, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Yaroslava96, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт тушеной капусты с картошкой.
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Yaroslava96 большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала брюссельскую капусту и каштаны в соусе из коричневого масла — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит брюссельскую капусту и каштаны в соусе из коричневого масла, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от брюссельскую капусту и каштаны в соусе из коричневого масла.
СПАСИБОЧКИ!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать брюссельскую капусту и каштаны в соусе из коричневого масла, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как брюссельская капуста и каштаны в соусе из коричневого масла у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!