Кабачки с помидорами и чесноком

eduta 7 отзывов

Входит в коллекцию:   простой рецепт овощей, ,  красивые рецепты.

Рецепт кабачков с помидорами и чесноком

Рецепт кабачков с помидорами и чесноком

История одинаково уместная и в горячем, и в холодном виде. Лучший результат если получится удержать не доводить овощи до состояния икры. Кабачки должны остаться кабачками, помидоры сохранить остатки помидорности.

Специальное оборудование:

Сотейник

Вегетарианство:

Низкокалорийные рецепты

  • Время: 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 159 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Кабачки 2 кг
  • Помидоры 500 г
  • Сметана 250 г
  • Лук репчатый 2 головки
  • Чеснок 1 головка
  • Петрушка 50 г
  • Оливковое масло 50 мл
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Растительное масло 50 мл
  • Черный душистый перец 6 шт.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

  1. Кабачки очистить от семечек и поролоновых внутренностей (если вы используете цукини, эту хирургическую операцию можно не проводить), нарезать крупными кусками (три-четыре сантиметра). Лук мелко нарубить. А помидоры нарезать примерно вдвое меньшими кусочками по сравнению с кабачками.

  2. Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масла и обжарить лук до мягкости.

  3. Всыпать в сотейник с луком кабачки и, помешивая, дождаться того момента, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним в компанию помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне минуты две-три. Уменьшить огонь, всыпать в сотейник сахар, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще три минуты. Потом, посолить. Перемешать, стараясь не превратить содержимое сотейника в кабачковую икру или кашу. Тушить еще две минуты.

  4. Тем временем мелко нарубить петрушку, очистить чеснок. Заправить рагу давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня. Подавать с холодной жирной сметаной. Лавровый лист и душистый перец, чтобы потом не попадали в тарелку, можно класть в рагу, запаковав в мешочек из марли.

Обсуждение

4.3 / 5
Бирагова Юлия
Бирагова Юлия

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала кабачки с помидорами и чесноком-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

unerorou
unerorou

Удачный рецепт, получается с первого раза)

siupritel
siupritel

Eduta, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

grechukha_81
grechukha_81

Eduta, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом кабачков с помидорами и чесноком.
Столько восхищений от гостей!

erorir1971
erorir1971

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему moiretsepty.ru/goryachee/ovoschi/zharennye-kabachki.

elfee
elfee

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

alla
alla

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.