Печень в сметанно-горчичном соусе

tanya99 18 отзывов

Если вам, как и нам, нравятся рецепты серии быстро, просто и очень вкусно - без сомнений готовьте это блюдо из телячьей или говяжьей печени.

Рецепт печени в сметанно-горчичном соусе

Рецепт печени в сметанно-горчичном соусе

Время подготовки:

15 мин

  • Время: 45 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 145 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 600 г говяжьей, телячьей печени
  • 1 крупная луковица
  • 170-200 г сметаны
  • 1-1,5 ст.л. дижонской горчицы (другой)
  • 1,5-2 ст.л. сахара
  • 4-5 ст.л. крахмала
  • соль, перец молотый

Инструкция:

  1. Печень промываем - до чистой воды. Кладем на бумажные полотенца, подсушиваем. Нарезаем тонкими - не больше 9-10 мм - полосками-дольками, по ходу избавляясь от протоков больших и малых.

  2. Займемся соусом, чтобы позже сразу соединить его с обжаренной печенью. Полукольца лука посыпаем сахаром и парой щепоток соли, пассеруем (средний огонь) 7-8 минут.

    ШАГ 2. печень в сметанно-горчичном соусе
  3. Добавляем сметану и горчицу, перемешиваем,

    ШАГ 3. печень в сметанно-горчичном соусе
  4. даем вскипеть, накрываем и отставляем.

    ШАГ 4. печень в сметанно-горчичном соусе
  5. Ставим тяжелую большую сковороду на сильный огонь, вливаем масло - для перекаливания. А пока насыпаем крахмал в пакетик и, закладывая по горсточке печени и потряхивая пакет, делаем панировку.

    ШАГ 5. печень в сметанно-горчичном соусе
  6. Лишний крахмал вытряхиваем, переложив печень в дуршлаг.

    ШАГ 6. печень в сметанно-горчичном соусе
  7. Закладываем дольки печени в перекаленное масло, непрерывно перемешивая, обжариваем не дольше 2-3 минут, пока печень светлеет и начинает покрываться легкими корочками.

    ШАГ 7. печень в сметанно-горчичном соусе
  8. Заливаем соусом, даем только закипеть, выключаем, накрываем крышкой на 5 минут.

    ШАГ 8. печень в сметанно-горчичном соусе

Обсуждение

4.7 / 5
tomara
tomara

Мы тоже недавно первый раз делали печень в сметанно-горчичном соусе.

Трач Алиса
Трач Алиса

Ой, соскучилась что-то по печени в сметанно-горчичном соусе.
Приготовлю завтра)

Дубодел Рита
Дубодел Рита

Первый раз приготовила печень в сметанно-горчичном соусе!
tanya99-СУПЕР!!!

titrowenc
titrowenc

Просто фантастика!!!
наконец печень в сметанно-горчичном соусе приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, tanya99!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

svidlova_85
svidlova_85

Когда в первый раз попробовала печень в сметанно-горчичном соусе, мне не понравилось.

ushitist
ushitist

Я теперь просто обязана приготовить печень в сметанно-горчичном соусе

iserenden
iserenden

Вчера сделала куриную печень в яблочно-сметанном соусе. А сегодня приготовлю печень в сметанно-горчичном соусе.

ninotils
ninotils

Tanya99, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Олеся Кайманова
Олеся Кайманова

Просто замечательно…

Варя Брачунова
Варя Брачунова

Обалденный рецептик печени в сметанно-горчичном соусе. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

domit
domit

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

yanka83
yanka83

Очень давно приметила этот рецептик печени в сметанно-горчичном соусе.
Получилось просто чудесно!
tanya99 спасибо Вам большое за этот рецепт!

ostrenkova_88
ostrenkova_88

ОЧ вкусно получилось)

volkov_70
volkov_70

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

tediero1998
tediero1998

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

nusad1994
nusad1994

Спасибо, будем тренироваться:)

Ефременко Нюта
Ефременко Нюта

Очень очень вкусно получилось!!!

ingerimy
ingerimy

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала печень в сметанно-горчичном соусе-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)