Печень с апельсинами в соусе
nedis 19 отзывов Видео рецепт
Хочу предложить вам мой любимый рецепт приготовления печени. Первый раз я попробовала это блюдо в 1998 году в одном ресторане нашего города. Это было их фирменное блюдо. Оно меня так покорило, что я долго пыталась найти рецепт его приготовления, но к сожалению так и не нашла. Поэтому проэкспериментировав сама, просмотрев подобные рецепты, я все-таки получила свой вариант приготовления этого блюда.
Итак, приступаем.
Входит в коллекцию: простой рецепт печени, , легкие рецепты.
Рецепт печени с апельсинами в соусе
Я пишу состав на 1,5 кг печени, можно пропорцию уменьшить, просто я мало не готовлю это блюдо, уж очень вкусно
- Время: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 109 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Печень
Свиная печень в сметане
Ингредиенты:
- говяжья печень 1,5 кг
- апельсины 2 шт. больших (или 3 маленьких)
- лук 2 шт.
- мясной бульон (или просто вода) 500 мл
- сливочное масло 100 г
- мука
- сахар 2 ст.л.
- соль, паприка
- горчица 2-3 ч.л.
Инструкция:
-
Печень помысть, очистить от пленок, нарезать полосками или соломкой. Смешать муку, соль и паприку, обвалять в это смеси кусочки печени.
-
Обжарить с двух сторон до появления легкой золотистой корочки.
-
Выложить готовую печень на тарелку и пока отставить в сторону.
-
Апельсины нарезать на кружочки в месте с кожурой, а потом еще напополам. Вот такие получаются половинки.
-
Сильно тонко резать нежелательно, так как может быстро развалиться. А нам нужно, чтобы апельсиновые половинки сохранили форму. Берем половину сливочного масла, растапливаем на сковороде, добавляем туда сахар, ждем его растворения и тогда кладем туда апельсины. Апельсины тушим до мягкости.
-
Затем апельсины в соусе перекладываем в тарелку и отставляем. Лук нарезаем полукольцами. Берем вторую половину сливочного масла, обжариваем в нем лук до легкого золотистого цвета. Желательно это делать в глубокой сковороде.
-
Затем добавлем горячий мясной бульон (в крайнем случае воду), выкладываем туда обжаренную печень. Бульон должен накрывать печень.
-
Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 5-7. Затем добавляем апельсины в соусе и горчицу.
-
Все это тушим буквально 2 минутки и выключаем. Блюдо готово!
-
Печень получается очень мягкая и нежная с приятным сладким вкусом и ароматом апельсина. Приятного аппетита!
Обсуждение
УРА!!! Свершилось!
Я сделала печень с апельсинами в соусе!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Nedis спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать печень с апельсинами в соусе, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Нашла рецепт куриной печени в яблочно-сметанном соусе moiretsepty.ru/goryachee/pechen/kurinaya-pechen-v-yablochno-smetannom-souse, понравилось. Что думаете?
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Сегодня первый раз готовила печень с апельсинами в соусе.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Отлично, печень с апельсинами в соусе — супер, понравилось всем!
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Привет!
Я не ем печень с апельсинами в соусе!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Nedis, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Какой интересный рецепт печени с апельсинами в соусе:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Печень с апельсинами в соусе готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Приготовила печень с апельсинами в соусе!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Буду смело готовить печень с апельсинами в соусе на праздники!