Плов из перловки с мясом
zinka 8 отзывов Видео рецепт
Этот необычное блюдо приятно удивит вас своим потрясающим вкусом и непередаваемым ароматом. Перловка отлично сочетается с мясом и овощами, и плов с ней получается отличнейший.
Входит в коллекцию: простой рецепт плова, , рецепты на ужин.
Рецепт плова из перловки с мясом
В этом рецепте вы узнаете, как сделать плов из перловки с мясом - очень вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Многие недолюбливают перловую крупу, но я думаю, что все дело в том, что готовить ее довольно тяжело, ведь зачастую она получается жесткая. Однако если приготовить ее правильно, то вы увидите, насколько перловка может быть вкусной и ароматной, особенно в этом простом рецепте плова из перловки с мясом. Это блюдо готовится как обычный плов, однако как вы уже поняли, вместо риса здесь мы используем перловую крупу, благодаря чему знакомое вам блюдо приобретет совершенно новый неповторимый вкус.
Повод:
На обед, На ужин
- Время: 120 мин
- Порций: 6
- Калорий: 238 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Говядина мякоть — 500 г
- Перловка — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Паста томатная — 1 ст.л.
- Перец острый стручковый — 1 шт.
- Чеснок головка — 1 шт.
- Масло растительное — 70 мл
- Зира — 1 ч.л.
- Барбарис — 1 ст.л.
- Паприка молотая — 1 ч.л.
- Соль — По вкусу
Инструкция:
-
Мясо очищаем от жил и пленочек, промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
-
Репчатый лук нарезаем полукольцами, морковь режем брусками.
-
В казан наливаем масло и хорошенько его нагреваем. Выкладываем нарезанное мясо и жарим до румяной корочки, затем добавляем лук и продолжаем жарить. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ее до мягкости. Теперь добавляем зиру и томатную пасту, перемешиваем все, жарим пару минут. Потом всыпаем паприку и барбарис, кладем в казан острый перчик и очищенную от шелухи головку чеснока.
-
Теперь наливаем в казан горячую воду так, чтобы она поднималась над мясом примерно на 1,5-2 сантиметра. Когда жидкость закипит, солим ее, накрываем казан крышкой и тушим все 40 минут.
-
Перловую крупу хорошо промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она обсохла.
-
Теперь выкладываем перловку на нагретую сковороду и обжариваем ее пару минут без добавления масла, пока она не даст приятный ореховый аромат.
-
Обжаренную перловку выкладываем в казан, равномерно распределяем и заливаем кипятком, он должен подниматься нам крупой на 2 сантиметра. Когда жидкость закипит, делаем самый маленький огонь, прикрываем казан крышкой и готовим плов минут 40-45. Когда крупа разварится, а жидкость полностью испарится, снимаем плов с огня и перемешиваем его. Раскладываем по тарелочкам готовое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!
Видео
Плов
Самаркандский плов
Плов
Плов с вешенками
Обсуждение
Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!
Готовится элементарно)
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Готовила плов из перловки с мясом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Я тоже очень люблю плов из перловки с мясом, и особенно предпочитаю плов с овощами.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит плов из перловки с мясом.
Большое тебе спасибо, zinka, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!