Кира Дужка 21 отзыв
Что зимой может быть вкуснее сытного мясного блюда? Давайте на время забудем про диеты: к сожалению, куриная грудка нам не подойдет! Зато отлично подойдут говядина, тушеная с овощами в красном вине, и ароматные картофельные ньокки на гарнир. Абсолютно прекрасное сочетание для семейного обеда или ужина после зимней прогулки!
Входит в коллекцию: несложный рецепт рагу, рецепт итальянской кухни , рецепты на ужин, легкие рецепты, рецепты на сковороде.
Лучше всего тушить мясо в посуде с толстыми стенами (например, сотейнике из чугуна)
Вместо говядины по желанию можно взять свинину. Если под рукой не оказалось бульона, используйте обычную воду - добавьте в нее травы и специи по вкусу. С бульоном вкус получается более насыщенным
Специальное оборудование:
сковорода
Способ приготовления:
Тушить
Повод:
Обед, Ужин
Мясо тщательно промойте, высушите и удалите пленки. Нарежьте его небольшими кубиками и обжарьте на сильном огне в течение 2-3 мин
Добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук и обжаривайте еще 2-3 мин
Сельдерей и морковь нарежьте полукольцами и также отправьте к мясу с луком. Влейте вино и дайте ему выпариться.
Влейте бульон, убавьте огонь до среднего и тушите мясо с овощами до полуготовности. Добавьте пассату, посолите и поперчите по вкусу, после чего тушите до готовности.
Для приготовления ньокков отварите картофель в мундире или запеките его в духовке в кожуре. Дайте ему немного остыть, очистите от кожуры и протрите через сито.
Вбейте в протертый картофель яйцо и в несколько заходов добавьте просеянную муку, тщательно вымешивая. В последнюю очередь добавьте по вкусу перец и сушеный укроп.
Скатайте картофельное тесто в колбаски толщиной в палец. Каждую колбаску нарежьте на кусочки размерами примерно 1,5х1,5 см. С помощью вилки или специальной дощечки сделайте на ньокках бороздки (скатайте кусочек в шарик, прижмите его к вилке и скатите к зубчикам). После чего отварите их в подсоленной воде не больше минуты.
В готовое мясное рагу добавьте измельченный чеснок для аромата. Налейте рагу в глубокую тарелку и следом выложите ньокки. Посыпьте блюдо зеленью и подавайте. Приятного аппетита!
Рагу
Рагу из овощейРагу
Рагу домашнее
Обсуждение
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
А реально это кто-нибудь готовил?
Кира, это просто волшебный рецепт мясного рагу с картофельными ньокками!
спасибо!
мясное рагу с молодыми овощами.
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Кира, спасибо за новый вариант мясного рагу с картофельными ньокками.
Нужно будет обязательно попробовать
Я сделаю его на Новый год!
Спасибо!
Отличный рецепт мясного рагу с картофельными ньокками!
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю мясное рагу с картофельными ньокками
Я тоже обожаю мясное рагу с картофельными ньокками
но сама делала только один раз.
Я приготовила мясное рагу с картофельными ньокками на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Ну, это было превосходно!
мясное рагу с картофельными ньокками вместе с пальцами едва не съела)
Девочки, мясное рагу с картофельными ньокками объедение.
Супер.
Кира большое спасибо!!!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Кира!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Оооочень вкусно получилось
Очень круто получилось!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Ну вообще я не люблю мясное рагу с картофельными ньокками, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!