Классическое ризотто с курицей и грибами

Лучшее блюдо итальянской кухни для вас - оригинальный вкус и простота!

Чтобы приготовить настоящее итальянское "Ризотто с грибами и курицей", нужно не только следовать оригинальному кулинарному рецепты приготовления этой еды, но и использовать особый сорт риса. Называется он арборио. Это крахмалистый рис.

Рецепт классического ризотто с курицей и грибами

Время: 1 ч
Порций: 8
Калорий: 120 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ризотто

Ризотто с чернилами каракатицы

Ризотто

Ризотто с крабами

Ингредиенты:

Сливочное масло - 2 ст.л.
Грибы - 220 г
Куриное филе - 300 г
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - 0.25 ч.л.
Бульон - 5.5 стак. (200 мл)
Растительное масло - 1 ст.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Рис - 1.5 стак. (200 мл)
Вино белое - 0.5 стак. (200 мл)
Пармезан - 100 г
Петрушка - 2 г

Инструкция:

Итак, возьмите чугунный казан и растопите в нем сливочное масло, поставив его на плиту. Порежьте грибы на ломтики и положите их в казан. Сделайте огонь слабее. Готовьте грибы, постоянно мешая, около пяти минут. Они должны стать румяными. Порежьте на кусочки курицу и положите ее в казан к грибам. Посолите и поперчите. Готовьте так еще минуты.
Выложите грибы и курицу в тарелку. В кастрюлю налейте бульон и доведите его до кипения. В казане снова растопите сливочное масло и обжарьте на нем, порезанный на кубики, репчатый лук. Потом положите к нему рис. Мешая, обжарьте все вместе в течение 3-х минут. Посолите и налейте в рис белое сухое вино. Готовьте так, пока вино не впитается полностью в рис. Влейте полстакана бульона. Мешая, варите, пока бульон не впитается в рис. Затем снова добавьте бульон и, перемешивая, варите его. Примерно рис варится полчаса. Консистенция блюда должна получиться вязкой за счет крахмалистого риса. Перемешайте с ним грибы и курицу. Посыпьте ризотто с курицей и грибами натертый пармезан. Добавьте петрушку. Немного поварите, помешивая. Приятного вам аппетита!

Видео

Обсуждение

4.6 / 5

pozharsky_71

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

endonesu

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

Черныш Мирослава

Большое спасибо!!!
У alekmorse очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

nadtoka_93

Девочки, классическое ризотто с курицей и грибами объедение.
Супер рецепт!
alekmorse, большое спасибо!!!

Ксюша Ермашкевич

Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать классическое ризотто с курицей и грибами)))

kivshik_92

Вчера сделала ризотто с курицей, овощами и пармезаном. А сегодня приготовлю классическое ризотто с курицей и грибами.

Анна Варюхин

Приготовила классическое ризотто с курицей и грибами.
Обалденно вкусно!

Танюша Черепанова

Спасибо за рецепт, готовила классическое ризотто с курицей и грибами на день рождения сестры
Всем понравилось

inga

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Осолодкина Виктория

Прикольно, но сложновато для меня(

Ануфриева Дария

Спасибо alekmorse за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

allupad1995

Ну, это было превосходно!
классическое ризотто с курицей и грибами вместе с пальцами едва не съела)

zhenya89

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

veshnyakova_76

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

alulil

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

hisisiton1992

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!