Морской гребешок с овощным ризотто и пармезаном
Arina Gerasimova 21 отзыв
Рецепт морского гребешка с овощным ризотто и пармезаном
Специальное оборудование:
Блендер
- Время: 35 мин
- Порций: 4
- Калорий: 456 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ризотто
Ризотто по-итальянски
Ризотто
Шоколадное ризоттоИнгредиенты:
- Морские гребешки 300 г
- Цукини 300 г
- Спаржа 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Белое сухое вино 50 мл
- Сыр пармезан 50 г
- Сливки 20%-ные 50 г
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Соль на кончике ножа
- Физалис 10 шт.
Инструкция:
-
Цукини нарезать ломтиками. Спаржу очистить и удалить грубую часть ножек.
-
Опустить овощи в кастрюлю с кипятком на 3 минуты.
-
Параллельно в сковороде на оливковом масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить к смеси на сковородку белое вино, выпарить алкоголь.
-
Слить воду с овощей, отрезать от спаржи верхушки и отложить их на время в сторону. Мелко порезать цукини и ножки спаржи (почти до размера риса). Добавить в сковороду овощи и сливки. Потомить 2 минуты и посыпать тертым пармезаном.
-
В отдельной сковороде в смеси растительного (2 столовые ложки) и сливочного масел пожарить камчатский морской гребешок до золотистого цвета (2 минуты с каждой стороны).
-
Приготовить соус: взбить в блендере 6 ягод физалиса и столовую ложку подсолнечного масла. Для украшения несколько ягод физалиса разрезать на половинки.
-
Для украшения блюда можно приготовить сырные чипсы. Для этого немного пармезана натереть на мелкой терке и запечь в духовке до образования сухой золотистой корочки.
-
Выложить теплую овощную смесь на тарелку, сверху положить обжаренный гребешок, украсить верхушками спаржи. Полить соусом, украсить половинками ягод физалиса и сырными чипсами. Приятного аппетита!
Ризотто
Ризотто фаршированный
Ризотто
Ризотто по-итальянски
Ризотто
Классическое ризотто пошагово Ризотто
Шоколадное ризотто с фото
Ризотто
Рецепт ризотто с яблоками
Ризотто
Ризотто с семгой
Ризотто
Ризотто
Обсуждение
Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.
Arina, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала морского гребешка с овощным ризотто и пармезаном.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Только закончила приготовление морского гребешка с овощным ризотто и пармезаном.
Спасибо!
Морской гребешок с овощным ризотто и пармезаном готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Посмотрела на фото морского гребешка с овощным ризотто и пармезаном, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
А еще посмотрите ссылочку ризотто с курицей, овощами и пармезаном.
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Очень вкусно!
Все как в рецепте Arina.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
Отлично. Очень понравилось.
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо, Arina!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим морского гребешка с овощным ризотто и пармезаном как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем морского гребешка с овощным ризотто и пармезаном пробовать))))
Получилось отменно!
Arina, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Arina! Спасибо за рецепт!
морского гребешка с овощным ризотто и пармезаном готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить морской гребешок с овощным ризотто и пармезаном,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Arina, рецептам.