Тефтели с булгуром и кабачком

apice2001 8 отзывов

Простое и вкусное блюдо. Тефтели с добавлением в фарш булгура и кабачка получаются очень нежные и сочные.

Рецепт тефтелей с булгуром и кабачком

Рецепт тефтелей с булгуром и кабачком

  • Время: 20 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 171 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • булгур - 2 пакета
  • кабачки - 3 шт.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • морковь - 5
  • яйцо - 6 шт.
  • сметана - 7 шт.
  • чеснок - по вкусу
  • перец болгарский - 2 шт.
  • томаты - 4 шт.
  • картофель молодой - 6 г
  • лавровый лист - по вкусу
  • масло растительное - 8 шт.

Инструкция:

  1. Отварить пакетик булгура 15 минут, остудить

  2. Репчатый лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на растительном масле, остудить. Небольшой кабачок натереть на терке мелкой стружкой

    ШАГ 2. тефтели с булгуром и кабачком
  3. Мясо пропустить через мясорубку вместе с обжаренными луком и морковью, добавить отваренный булгур, натертый кабачок, яйцо, сметану, измельченную зелень петрушки, соль, молотый перец, по желанию чеснок

    ШАГ 3. тефтели с булгуром и кабачком
  4. Хорошо перемешать фарш и поставить в холодильник на 30-40 минут

    ШАГ 4. тефтели с булгуром и кабачком
  5. Овощи почистить, нарезать кусочками. Томаты разрезать пополам и натереть на крупной терке. На дно формы для запекания (у меня стеклянная) налить 2 столовые ложки растительного масла, слоями распределить нарезанные овощи, посолить и поперчить, добавить лавровый листик, по желанию измельченный чеснок и зелень

    ШАГ 5. тефтели с булгуром и кабачком
  6. Из фарша формуем шарики и выкладываем их на овощи. Затем ложкой распределяем натертые томаты. Каждый мясной шарик смазать сметаной. Форму накрыть крышкой. Запекать в духовке 40 минут с момента закипания.

    ШАГ 6. тефтели с булгуром и кабачком
  7. А еще можно запечь эти тефтели вот в таком овощном соусе: морковь и помидоры натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком. Нагреваем на небольшом огне сковороду, наливаем растительное масло и сначала слегка обжарим лук 2-3 минуты, затем добавим морковь и помешивая обжариваем пока лук станет желтого цвета от сока моркови, добавляем помидоры, перемешать и тушить, пока испарится половина жидкости. Посолить, добавить щепотку сахара, молотый перец, перемешать, выключить огонь. На дно формы выкладываем чуть больше половины овощной заправки, затем формуем из фарша тефтели и выкладываем их поверх овощей, посыпаем зеленью, затем вторую половину овощной заправки, форму накрыть крышкой и запекать в духовке.. Выбирайте, что вам больше по вкусу. Приятного вам аппетита!

    ШАГ 7. тефтели с булгуром и кабачком

Обсуждение

4.2 / 5
lera91
lera91

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

kislyak_98
kislyak_98

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

ofedgad1982
ofedgad1982

УРА!!! Свершилось!
Я сделала тефтели с булгуром и кабачком!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Маэстро Ева
Маэстро Ева

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Людмила Шушпанова
Людмила Шушпанова

У меня тефтели с булгуром и кабачком прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
apice2001, спасибо за рецептик тефтели с булгуром и кабачком!!!

kuntente
kuntente

Хороший рецепт!!!

atentedes
atentedes

Вкуснее чем тефтели по-средиземноморски?

Чичкан Надежда
Чичкан Надежда

Сейчас буду готовить тефтели с булгуром и кабачком по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)