Тефтели с грибами в томатном соусе
edsiglemy1994 11 отзывов
Это очень вкусные тефтели, ароматные, мягкие. Они предельно просты в приготовлении: смешиваем фарш со всеми добавками (но без яиц), лепим тефтели, за 10 минут готовим соус и еще 20 минут тушим в нем тефтели.
Рецепт тефтелей с грибами в томатном соусе
Время подготовки:
20 мин
- Время: 1 ч 5 мин
- Порций: 5
- Калорий: 73 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- 500 г свиного или смешанного фарша
- 200 г свежих шампиньонов (др. грибы)
- 90-100 г риса
- 400-500 мл томатного сока (или 2-3 ст.л. томатной пасты с водой)
- 1-2 ч.л. сахара
- 2 средние луковицы
- 1 морковь
- по 3-4 веточки петрушки и укропа
- 2 ч.л. уцхо сунели (или хмели-сунели)
- соль, перец
- 2-3 ст.л. растительного масла
Инструкция:
-
Сразу же поставить воду для риса, он будет готов через 15-17 минут варки под крышкой. А пока - очищаем (не моем!) грибы и рубим их мелко, кусочками по 5-6 мм (2-3 грибочка оставляем для соуса). Совсем мелко шинкуем 1 луковицу. Нарезаем укроп с петрушкой. Соединяем все в миске с фаршем, посыпаем перцем, уцхо сунели, солью.
-
Когда рис готов - добавляем и его, руками хорошо вымешиваем всю эту массу. И обязательно отбиваем, не меньше 18-20 раз бросив довольно сильно в миску.
-
Смачивая водой ладони, формуем тефтели так: 8-10 раз бросаем порцию фарша с руки на руку, затем быстро крутим между ладошками до получения ровного шарика. У нас получилось 12 тефтелей весом по 70 граммов. Выкладываем на затянутую пленкой доску и ставим в холодильник.
-
Вторую луковицу нарезаем полукольцами, натираем морковку. В сковороде, разогретой с маслом на среднем огне конфорки, пассеруем овощи 7-8 минут.
-
Вливаем томатный сок, приправляем сахаром, перцем и парой щепоток соли. Даем прокипеть минуту-две.
-
Кладем в соус тефтели. Зачерпывая ложкой соус, поливаем тефтели сверху. Накрываем сковороду крышкой и после закипания тушим на небольшом огне 20 минут. В середине процесса добавляем оставленные грибы, нарезанные ломтиками.
Обсуждение
Буду смело готовить тефтели с грибами в томатном соусе на праздники!
Яхууу)))наконец то закончила тефтели с грибами в томатном соусе!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Edsiglemy1994…мой муж сошел с ума.
Просит сделать тефтели с грибами в томатном соусе на его работу, чтобы всем похвастаться.
Иногда хочется, действительно, простого вкуса в тефтелях с грибами в томатном соусе. Посмотрите еще тефтели в томатном соусе со сметаной, надеюсь, что рецепт не разочарует.
Edsiglemy1994, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт тефтелей с грибами в томатном соусе!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Спасибочки edsiglemy1994
попробуем обязательно
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
Рецепт отличный!
делаю тефтели с грибами в томатном соусе регулярно.
Просто замечательно…