Вареники из гречневой муки с творогом по-украински

Инструкция:

1. Заварить в кипящем подсоленном молоке (воде) из муки с добавлением яйца тесто.

2. Сделать творожную начинку, добавив в протертый через сито творог сахар, взбитое яйцо и соль.

3. Отрезать от теста небольшие кусочки и руками аккуратно растягивать в тонкие кружочки. По центру каждого чайной ложкой выложить творожную смесь и защипать края.

4. Положить вареники из гречневой муки с творогом по-украински в подсоленную кипящую воду, и после закипания проварить 7-10 минут. Можно приготовить на пару, тогда они точно не расползутся, и начинка останется на месте, даже если плохо защипать края.

5. Подавать вареники со сметаной и сливочным маслом.