eduta 19 отзывов Видео рецепт
Простой рецепт вареников из максимально доступного теста - на воде. Легко лепятся, скоро варятся и очень быстро съедаются!
Вареники
Вареники с вишней на кефире с содойВареники
Вареники с фаршемРецептов вареников так много, что, наверное, все их переделать невозможно просто физически. К тому же каждый кулинар с удовольствием экспериментирует, в результате чего появляются новые варианты знакомого блюда. Чаще всего я готовлю тесто для вареников на молоке, но иногда молока не бывает в наличии, и тогда приходится обходиться водой. Надо сказать, в этом случае вкусовые качества вареников не ухудшаются, отсутствие молока вообще не чувствуется. Главное, чтобы мука была хорошей - обязательно высшего сорта.
Ну, а готовить сегодня мы будем традиционные вареники с творогом из теста на воде. Это, наверное, самый популярный и самый вкусный вариант вареников.
В просеянную муку разобьем яйцо. Используем для начала не всю муку, а примерно три четверти. Остальную добавим при замешивании и используем на подсып.
В воду добавим соль и перемешаем до полного растворения крупинок.
Добавим воду в тесто, затем - соду, гашенную уксусом, и перемешаем. У нас получится примерно такая кашица.
Вот эту кашицу теперь нужно довести до ума ручным замесом. На поверхность высыплем часть муки и приступим к замесу. Постепенно будем добавлять еще муку на подсып. Нужно иметь в виду, что тесто для вареников может быть как мягким, так и крутым, то есть муки можно добавить как меньше, чем в рецепте, так и больше. Я люблю работать с мягким тестом. Вы же в процессе замеса будете чувствовать плотность теста и выберете ту консистенцию, с которой будет удобно работать именно вам.
Тесто на воде для вареников с творогом готово.
Приготовим творожную начинку. В творог добавим сахар и перемешаем. Если творог сухой, то можно добавить немного молока, сметаны или яйцо.
На поверхности стола раскатаем тесто в пласт. Все тесто сразу, наверное, раскатать не получится, так как в домашних условиях мы обычно не располагаем такой большой свободной поверхностью. Поэтому я раскатываю тесто по частям. Толщина пласта - около 0,5 см.
Специальной вырубкой или же просто стаканом вырежем из теста кружки. Тесто, которое останется, соберем и раскатаем позже.
На круглую лепешечку выложим начинку, сложим вареник пополам и скрепим края.
Готовые вареники варим в слегка подсоленной кипящей воде минут 7, вынимаем шумовкой и подаем со сметаной или сладким соусом из ягод или фруктов.
Вареники с творогом из теста на воде готовы. Приятного аппетита!
Вареники
Ленивые вареники с манкой и творогомВареники
Ленивые вареники с творогом с фотоВареники
Рецепт сладких вареников с творогомВареники
Вареники Нежные с творогомВареники
Вареники с творогом
Обсуждение
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Спасибо eduta, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
УРА!!! Свершилось! Я сделала вареники с творогом и луком. Вкусно, спасибо девочкам за наводку.
Очень круто получилось!
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Eduta!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Вареники с творогом из теста на воде для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Просто замечательно…
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Eduta, ты сама их придумала рецепт вареников с творогом из теста на воде?
Это не вареники с творогом из теста на воде!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Замечательный рецепт! В моей семье любят вареники с творогом из теста на воде
Спасибо за прекрасную идею
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт вареников с творогом из теста на воде!!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.