dendait2003 14 отзывов
Хочу предложить вам постный вариант вареников или пельмений (оформление на ваше усмотрение) из льняного теста. Тесто получается очень нежное, легко раскатывается, приятное в работе. Для любителей можно и не постный вариант с мясным фаршем мы пробовали, нам понравился и такой вариант. Надеюсь, что и вам понравятся.
Входит в коллекцию: простой рецепт вареников, рецепт домашней кухни , вкусные рецепты.
Вареники
Ленивые вареники из творогаДля измерения ингредиентов я использую граненый стакан советских времен. Булгур промыть (если требует инструкция на упаковке) и залить кипятком в соотношении, указанном на упаковке. Оставить для набухания.
Пока готовится булгур, приготовить тесто. Для этого смешать два вида муки (льняную и пшеничную) в равных объемах, предварительно просеяв через сито. При отсутствии льняной муки, можно смолоть семя льна, но при этом тесто будет маслянистым, т. к. муку готовят после отжима семян. Но нам и такой вариант тоже пришелся по вкусу.
Постепенно добавляя холодной питьевой воды, замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам. Воды может потребоваться больше или меньше, что зависит от муки. Накрыть миску с тестом полотенцем, пусть пока "отдохнет".
Подготовить лук репчатый и морковь. Лук (г 50-70) мелко порезать, морковь (г 60-80) натереть на крупной терке. В сковороде с разогретым маслом сначала обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь. Прожарить все вместе, помешивая, чтобы овощи не пригорели и не подгорели.
Готовые овощи убрать с плиты. С булгура слить остатки воды, если впиталась не вся, и смешать с обжаренными овощами.
А теперь удобным и любимым для вас способом налепить вареников или пельменей. При раскатывании отдохнувшее тесто может прилипать, поэтому рабочую поверхность необходимо припорошить мукой пшеничной. Я с детства привыкла сначала катать колбаски, затем нарезать их на пяточки и уже каждый раскатывать скалкой. Сегодня мне захотелось налепить вареничков небольших, практически на один укус. Варить в подсоленной кипящей воде, при желании можно соль добавить и в тесто. После закипания варить 5-7 минут.
Готовые вареники, пельмени можно подавать с постным майонезом, можно с вишневым соусом (например, как по моему рецепту "Фучжу с вишневым соусом"), можно подавать с легкой уксусной водичкой (так я очень любила кушать в детстве), можно с маринованным имбирем, а еще нам очень понравился вариант, сбрызнув лимонным соком. Угощайтесь! Приятного Поста! Приятного аппетита!
Вареники
Вареники с шампиньонамиВареники
Вареники классическиеВареники
Вареники по-быстрому пошаговоВареники
Вареники с голубикой с фотоВареники
Рецепт вареников с клубникойВареники
Как приготовить вареники с капустойВареники
Вареники ленивыеВареники
Вареники
Обсуждение
Dendait2003!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не вареники из льняного теста с булгуром.
Всем рекомендую.
Спасибо, dendait2003!
Dendait2003!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо, dendait2003!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
А я готовлю по этому рецепту вареников из теста на кефире с картошкой и грибами.
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А вареники из льняного теста с булгуром обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Муж не любит вареники из льняного теста с булгуром, а тут увидев это чудо попросил положить ему вареники из льняного теста с булгуром!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Какая у Вас Фантазия!!!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Вчера был день вареников из льняного теста с булгуром.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Сайт супер!!! я просто живу здесь.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Dendait2003, это просто волшебный рецепт вареников из льняного теста с булгуром!
спасибо!