Вареники с капустой

Вареники с капустой - исконно русское блюдо, пользовавшееся особой популярностью на Руси во время Великого поста. Вареники получаются не только постными, но еще и очень вкусными.

Входит в коллекцию: простой рецепт вареников, рецепт русской кухни , рецепты на ужин.

Рецепт вареников с капустой

Вареники с капустой - это классика русской народной кухни, этим блюдом на Руси питались во время поста. Если вы придерживаетесь поста и сегодня - вареники с капустой заслуживают места на вашем столе, если не придерживаетесь - стоит приготовить их и просто так. Вареники получаются нежными и мягкими. Можно делать их и из квашеной капусты - тогда они, соответственно, будут более кисленькими. Подают вареники с капустой, по традиции, со сметаной и свежей зеленью.

Вегетарианство:

Диетические рецепты

Повод:

На обед, На ужин, На полдник

Время: 130 мин
Порций: 4
Калорий: 267 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Вареники

Вареники с клубникой

Вареники

Вареники Нежные с творогом

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 350 г
Лук репчатый — 2 шт.
Оливковое масло — 50 мл
Растительное масло — 30 мл
Соль — 1/2 ч.л.
Морковь — 150 г
Капуста белокочанная — 500 г

Инструкция:

В муку добавляем соль, перемешиваем, наливаем стакан теплой воды.
Хорошенько месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрываем тесто пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 40-50 минут.
Лук и морковь натереть на мелкой терке.
Немножечко обжариваем их на оливковом масле.
Капусту мелко нашинковать.
Затем - потушить капусту до готовности.
Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем из него кружки.
В центр каждого кружка кладем овощную начинку. Заворачиваем вареники.
Слепленные вареники положить на посыпанную мукой поверхность. Пусть полежат 5-10 минут.
Варим самым обыкновенным способом - кладем в кипящую воду и варим 5-7 минут после всплытия. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!