Шоколадные вареники с творогом

Богородская Надя 19 отзывов

Шоколадные вареники с творожной начинкой - это необычайно нежное и сладкое на вкус блюдо, чем-то напоминающее собой шоколадно-творожный торт.

Рецепт шоколадных вареников с творогом

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Завтрак, Перекус, Десерт

Время: 60 мин
Порций: 5
Калорий: 212 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Вареники

Вареники с вишней и ягодным соусом

Вареники

Вареники по-быстрому

Ингредиенты:

Шоколадное тесто для вареников:

220-230 г муки
180 мл кипятка
2 ст.л. какао-порошка (без горки)
2 ст.л. растительного масла
щепотка соли

Творожная начинка:

250 г творога
3 ст.л. сахара
1-1,5 ст.л. сметаны
1 ч.л. крахмала (с горкой)
щепотка ванилина

Инструкция:

Муку просеять через сито вместе с солью и какао-порошком. Быстро помешивая сухую смесь, влить крутой кипяток и вымесить тугое тесто. Обернуть его пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
Творог протереть через сито или тщательно растереть вилкой, добавить сахар с ванилином и перемешать до полного растворения крупинок. Добавить сметану, растереть, всыпать крахмал и перемешать.
Тесто тонко раскатать, вырезать из него круги, остатки смять, вымесить и снова раскатать в тонкий пласт. Также можно скатать из теста колбаску, нарезать ее небольшими шайбочками и раскатать каждую из них в лепешку.
На одну половину круглой лепешки теста положить немного творожной начинки, накрыть второй половинкой теста и плотно соединить края пальцами по всему полукругу вареника. Таким образом слепить вареники из оставшегося теста и начинки.
На этом этапе можно отправить вареники в морозильную камеру и сварить их в любое подходящее время. Всыпать полученные заготовки в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой, варить примерно 3 минуты (или 5 для замороженных) при слабом кипении после повторного закипания воды.
Подавать шоколадные вареники с творогом к столу горячими, при подаче украсить сметаной и/или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Обсуждение

4.7 / 5

Молодик Соня

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

alisa74

Не рецепт, а песня!!!

tanya

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит шоколадные вареники с творогом.
Большое тебе спасибо, Богородская, за такие простые, но аппетитные блюда.

nurduples1989

Супер все получилось

Бардадимова Ксюша

А я рискнула приготовить вареники с творогом на заварном тесте для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

yulya

Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить шоколадные вареники с творогом!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!

alena

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

ungoundi

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Горбатюк Ариша

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с шоколадными варениками с творогом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Сардарь Алла

Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку

round

Богородская, спасибо за рецепт шоколадных вареников с творогом! Обязательно приготовлю :)

ingengill

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

irerso2004

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

Кира Сандакова

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю шоколадные вареники с творогом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

polli89

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))